一年四季最讓人不能忘懷的美食,就是春天的野菜,夏日的海鮮,秋季的肥蟹,寒冬的火鍋。夏天是屬於大海的季節。夏日美食除了烤串和啤酒外,就屬海鮮最美味。
2010年5月14日,「中國海鮮美食之都」授牌儀式在湛江北部灣舉行,湛江市被正式授予為「中國海鮮美食之都」稱號,成為全國首個獲得這一殊榮的城市。
有幸的話到湛江吃地道海鮮大餐,而作為沒有在海邊的雲南人,我們同樣也可以吃到地道的湛江海鮮。
這家北部灣海鮮坊,收藏了幾乎整個水族館,這裡的大廚是地道的湛江人,店裡的鮮貨都是從湛江北部灣新鮮空運過來的生猛「搖滾」海鮮!
扇貝、海蟹、蝦爬子......海鮮坊里煙火繚繞的活色生香,進入這家北部灣海鮮坊,再也不用羨慕家住海邊的童鞋了。
夏日嘗鮮,原價498元的海鮮呼啦圈2~3人餐,限時嘗鮮價只要258元;原價218元的養顏花膠雞2~3人餐,限時嘗鮮價只要128元;進店更有8頭鮑魚免費送!!!
超級大咖的海鮮大隊,都是從湛江北部灣新鮮空運過來的生猛「搖滾」海鮮!花蟹、生蚝、扇貝、小龍蝦......等挑動食慾,此時最大的苦惱大概就是先吃什麼了!
海鮮種類繁多,店內一樓的透明海鮮櫃,現點現挑,不得不懷疑,老闆是否有開海鮮市場的打算!
新鮮的花蛤肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量極高,隨隨便便來上一兩盤不成問題。
基圍蝦營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
沒有小龍蝦的夏天是不完整的。不管是煙霧繚繞的路邊小攤,還是燈紅酒綠的街頭夜市,還是逼格滿滿的主題餐廳,都能看到小龍蝦張揚舞鉗的誘人身姿。
海鮮界的頭號殺器——波士頓龍蝦!現撈現做,直到上桌前的一刻都是活蹦亂跳的,鮮的可以!
無數次走在路上,聞著鐵板魷魚的味兒就走不動道了,這家的鮮活魷魚,在整個昆明買不到,每天打著飛的過來的。
阿拉斯加帝王蟹不僅個頭大,而且肉緊實又有彈性,具有無與倫比的略甜口味和豐富細膩的肉質,素有「蟹中之王」之稱。
提起一個「烤」字,焦香惹味的畫面就不斷湧現,好像食材經過烤制以後就會變得異常吸引。
海鮮呼啦圈
北部灣海鮮坊推出的海鮮呼啦圈,簡直是絕佳的碳烤海鮮盛宴,獨特的碳火煙燻味融入海鮮里,最是令人念念不忘。
波士頓龍蝦,蟹寶,生蚝,扇貝,天鵝蛋,帶子,精心搭配的蘸碟......這等魔力,實在讓人興奮到忍不住轉圈圈。
帶子,素有「海鮮之極」,更是「八珍」之一,味道鮮甜嫩滑。選取鮮活的,特級最大個頭的製作,為的就是保證口感、鮮度達到最優質級別。
新鮮檸檬腌制生蚝,不僅可以去除腥味兒,更能最大限度的激發生蚝的鮮味兒。再蓋上滿滿一勺蒜蓉,爽滑的耗肉就著蒜蓉送入嘴裡,保留了生蚝最原汁的海味。
紮實飽滿的鮑魚肉,每一顆都水靈有光澤。配上炭火小烤,整家店都瀰漫著海鮮的香味~
鮮活的海鮮覆上芝士,或是蒜蓉,或是店家的秘制醬料,多種口味,隨你選擇。原價498元的海鮮呼啦圈2~3人餐,限時嘗鮮價更是只要258元!!!
高壓鍋生蚝
資深吃貨吃海鮮,首選就是蒸!高壓鍋汽蒸這種烹飪方式,是生蚝們新鮮的體現,原滋原味都被鎖在體內!只用簡單調味汽鍋快蒸,不加任何其他佐料,沒點底氣的生蚝可不敢這麼干!
奶白色的蚝肉有層次分明的黑灰色裙邊,浸潤在鮮美的湯汁里,每一顆都肥厚又水潤,吃幾隻就能撐死小鳥胃!而且生蚝還是高蛋白、低脂肪。被稱為男人的加油站,女人的美容院~
相比蒜蓉烤的、黃油焗的生蚝,高壓鍋更能鎖住生蚝的原汁原味,口感也更鮮嫩。
蘸上店內特製的醬料,把蚝肉的鮮度一下又提升了好幾個level,輕咬一下,微妙的觸感在嘴中瀰漫~
烤雞
足足有快3斤的一整隻烤雞,油亮金黃。油汁還在噗嗤嗤翻滾著。酥脆的表皮,多汁的嫩肉,迷人的薰香味惹得人口水直咽。
愛馬仕冰粉
廣東人吃的冰粉,更準確的說是涼粉草。這款堪稱冰粉界的「愛瑪士」,簡單清爽,吃起來口感爽滑,夏天吃清熱解毒,是最銷魂的消暑利器!
小時候看TVB,總會被饞到!尤其是主角們都愛去街頭吃的「港式打邊爐「,徐徐冒著的熱氣透著濃郁的市井味兒。總覺得仿佛這一頓下去啊,天大的煩惱都會化作雲煙消散。
地道的港式打邊爐,鍋底精選湛江走地雞及深海花膠等十多種食材,經過8小時熬制,用傳統工藝還原了食材的本味。整個湯底呈金黃色,每一勺都膠質爆棚!
金燦燦的湯咕嘟咕嘟沸騰著,Q彈的深海花膠與湛江走地雞結合的恰到好處,剛一上桌就能聞到濃郁的香味,勾得人口水都下來了。
新鮮的雞肉酥爛得輕輕一咬就脫骨,完全不費牙,Q彈爽滑的深海花膠,越煮湯底越是濃稠。好吃到停不下來,光是這分量十足的雞肉&花膠都差點把我喂飽了!
將新鮮的走地雞和深海花膠下鍋後,煮出來的養顏花膠雞湯鍋,滿滿膠原蛋白,神仙滋補又美容,一碗下肚,這周都不用敷面膜了!
無骨魚,基圍蝦,辛貝,天鵝蛋,蟹子丸......海鮮拼盤,在金湯鍋里涮開後,吸口湯汁,再吃口鮮美的海鮮,脆爽軟嫩,鮮到彈牙!
集合了土豆、有機菜、廣州絲瓜、油麥菜、生菜、藕片的蔬菜拼盤,用店家自種的有機菜,現割現煮,簡直新鮮到家了!
吃港式打邊爐,當然少不了靈魂醬料。這家店用最頂級的海鮮醬料XO醬,還有融合雲南人口味的菌王醬,兩種代表當地特色的高級醬料混合在一起後,製造出獨特高級的口感。原價218元的養顏花膠雞2~3人餐,限時嘗鮮價只要128元!!!
找遍全城,終於尋到一地,最新鮮的海鮮,最好吃的海鮮店,又能滿足大部分人對海鮮的誘惑,這便是北部灣海鮮坊。
門外不僅設有桌位,且精心栽種了許多有機小蔬菜,在夜晚的涼風中,蔬菜的原始清香,與海鮮的鮮味兒融合,倍感心情舒暢!
一樓是夜宵大排檔的感覺,來來往往人群的談笑風聲,這個夜晚,足夠熱鬧。
二樓是主題餐廳既視感,兩種迥異的格調,卻是別樣的海味體驗。
牆面上精心設計的彩繪和小標語,輕易便能將你帶入最佳吃貨狀態。
煙火氣息繚繞,輕酌兩口小酒,搓上一頓活色生香的海鮮,人間,值得啊!