這基礎上，為徐公賀壽所舉辦的「三情茶會」，所匯聚的「親情、友情、茶情」，也正是徐公和碧潭飄雪結緣半個世紀的「最佳註腳」。

中國人的茶飲文化里，相比於初學者的「以價辨茶」，和茶飲愛好者的「以質辨茶」，「以情入茶」，從來都是最精微的制茶和品鑑哲學。

高明的茶飲，不是執著於嫩葉與沸水之間的化學反應，而是以情載茶，以茶載道，於四溢的茶香之中，融匯制茶者與品飲者的匠心與高潔情操。

正如人類學家列維·史特勞斯所總結的那樣：

「那些得到鍾愛的自然物種 ，不光是因為『好吃』，更因為它們融匯了多種思考與情緒層面的觀念關係」。

「碧潭飄雪」的故事便是如此，作為中國高品質茉莉花茶的代表， 「三情」之中的「親情」和「友情」，正是助力這一品牌在一眾茶飲里脫穎而出、遺世獨立的關鍵。

梳理碧潭飄雪的誕生軌跡，一個鮮為人知的細節是，茉莉花茶和徐公家族的緣分，早在數百年前就已顯露端倪。

徐公的先祖，明代三大才子之一的大書畫家徐渭，正是茉莉花茶窨制技藝的開創者。

明史記載，徐渭一生酷愛以花煮茶，「嘗取梅、蘭、桂、菊、蓮、茉莉、玫瑰、薔薇等名貴花瓣，雜入茶葉中，隔水烹煮……」為此，這位傳奇人物還在自己的居所「青藤苑」外，專門掛了一副手書的對聯：

「傳天池茶韻而載道，承青藤書屋以揚風。」

五百年後的今天，昔日青藤書屋的卷帙陳設，早已渺茫不可追憶，唯獨這一抹悠悠茶香，越過了浩蕩綿長的時空，在徐公家人虔誠的制茶待客，和溫暖親情之間得以傳承尋覓。

為了烹好一杯上等茉莉花茶來接待訪客，早在半個世紀前，徐公就已和家人一道，探索留藏於歷史之中的花語茶香，歷經多次失敗，終於尋得分寸火候。

如今，每一年的伏天暑熱，正是徐公闔家最忙碌的時節，女兒擇花，夫人制茶，從三伏盛夏的「選花」、「採花」，到以吸水紙和毛巾分批「包花」，再到將茉莉花同精選的綠茶一起放到瓮里，按一層茶葉一層花的順序碼好的「窨茶」，和混合高山雲霧茶的「炒茶」……

回憶那段昔日的茉莉花茶賞味之旅，徐公一家對茶客友情的珍視，和其樂融融的親情，無疑是這盞茉莉花茶馳名四海的關鍵。

這也是為什麼，在嗜茶如命的成都，在茉莉花盛開之際，前去徐公宅邸相約品茗，能夠成為多年來文人騷客約定俗成的慣例。

這正是在這個場合，著名藝術家鄧岱昆留下了那首，賦名「碧潭飄雪」的詩歌：「碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間」。

從這個角度來說，品鑑一杯碧潭飄雪，人們所見證的，不僅是天生萬物的和諧精妙，更是「至味」與「真情」交融輝映的「茶飲典範」。

2、「茶以載情」，高品質茉莉花茶迎來「現代解法」

有趣的是，這種以情入茶的味蕾體驗，不僅讓一眾文人雅士為之痴迷，同樣也有緣得到各國友人的認可。

十年前，時任英國首相卡梅倫在走訪成都時，來草堂北鄰，一邊飲茶，一邊臨清溪而聽古琴，彼時，作為地方名片來招待他的，同樣也是這杯香遠益清的「碧潭飄雪」。

「高山流水，知音難覓」這是琴曲傳遞的古樸哲思；如何讓慕名而來的知音，都能有緣品鑑產量稀少的「碧潭飄雪」，則是現實生活留給徐公的難題。

依靠一顆待客之心，和家人的忙碌支持，固然可以讓古籍之中的茶味重現人間，但辛苦一個酷暑只能產出十餘斤的佳品，卻終究難以將茉莉花茶傳承廣大。

關鍵時刻，徐公找到了同樣心懷弘揚中國茶文化願景的竹葉青， 往後的時光里，繼「親情」、「友情」之後，雙方對一杯好茶的悠長情愫，也順理成章的成為了「碧潭飄雪」再度煥新，並走向世界的關鍵。

針對市場存在的諸多不確定因素和亂象，「碧潭飄雪」從誕生之初，就旨在融合古典的茶飲智慧、科學的現代工藝和宏大的價值願景，重新定義中國的高品質茉莉花茶。

在遍歷全國的茉莉花產地後，竹葉青和徐公，共同為碧潭飄雪找到了心中的那片桃花源——遠離污染與農藥的「茉莉之鄉」廣西橫縣。

濕氣褪盡的夏至午後，氣溫臨近十二個月里的最高點，茉莉花在烈日的灼烤中激醞最沉醉的芳香，一杯好茶最開端的工序「搶香」，就在此刻開始。

為了儘可能保持花朵在窨制時的新鮮，竹葉青還在當地專門設立了製作工坊，確保在離開枝頭的一瞬間，讓茉莉花的生物學周期和制茶周期實現「無縫銜接」。

一杯合格的「碧潭飄雪」里，由1：5的茶花比窨制而成，產於峨眉山高山優質茶園的明前春茶占據著六分之一的分量，剩下的五分，就由這些清香馥郁的茉莉花所構成。相較於徐公3-4次的手工窨制，竹葉青創造性地對窨制技藝改良，確保茶香、花香、花形三者兼容並蓄，交相輝映。

也正是這一系列傳承著深邃「茶情」的流程，讓「碧潭飄雪」的素質有了過硬的保障。

除去產品細節側的耐心溝通、打磨，四年前的三情茶會上，徐公還正式將已有多年茉莉花茶制茶經驗的秦瀝、肖平收為門徒，成為碧潭飄雪茉莉花茶手工窨制技藝非物質文化第二代傳承人，為茉莉花茶傳統窨制技藝的傳承再添一份鮮活的生命力。

作為從事碧潭飄雪生產流程的資深人士，秦、肖二人不僅共同開發、創新了碧潭飄雪茉莉花茶規模化生產加工工藝，還研究開發了高品質茉莉花茶蟲害去除技術。

中國茶葉流通協會於2023年6月起開展了第八次「國茶人物•制茶大師」調查工作。最終評定徐公弟子秦瀝榮獲花茶類「國茶人物·制茶大師」 稱號。至此竹葉青茶業已有2位「中國制茶大師」。

對於徐公來說，收竹葉青茶業制茶專家為徒，將竹葉青茶業作為自己的「傳承之地」，不僅體現著他對將碧潭飄雪窨制技藝與匠心精神發揚光大的渴望，同樣也在無形中，豐潤了一杯「茶情」中所蘊含的深邃寄託。

經過改良之後的碧潭飄雪，從茶坯、茉莉品質還是制茶工藝，都遵循高品質需求，在形態方面更是獨具美感，因而成為了凝聚各方期待的茉莉花茶標杆存在。

「一杯國飲，千般故事，萬里江山」，這是昔日歷史學者許倬雲對「茶」中所承載意象的解讀。

如今，碧潭飄雪早已不再只是文化名人及高級酒店的茶歇之選，更是已然成為了可國宴及國際政要的禮遇之選。2019年12月，中日韓領導人會議上，碧潭飄雪就曾亮相，讓世界各國感知東方茶飲文化的同時， 不斷依託自身的影響力，跨越古今山河，傳遞傳統茶飲記憶和現代茶情技藝薈萃的「歷史時刻」。

3、重溫「三情茶會」，中國茶飲品牌學到了什麼?

某種意義上，這或許也是躍出杯盞之外，本屆「三情茶會」廣受外界各方關注的「弦外之音」。

曾幾何時，茉莉花茶還是掛鉤「工業」感的「飲料」，和瀕危於歷史書冊間的文字，是徐公和竹葉青多年的「情感灌注」，造就了碧潭飄雪這一中國高品質茉莉花茶的代表品牌。

以茶為媒，以茶交友，因茶結緣，茶情相融。徐公倡導「親情、友情、茶情」的「三情」茶文化，半個世紀以來，與茶的情緣，貫穿著他的一生。

而在這基礎上，如果說碧潭飄雪，見證的是傳統文化與現代情懷的交融，那麼以「親情、友情、茶情」命名的「三情茶會」，則在無形中，示範了茶飲品牌「融情入茶，以茶載情」的價值新路徑。

今天，潑灑在中國大地上的茶文化，已經構成了一副涵蓋18個省份、600餘品種，3000億市場規模的壯麗繪卷。

龐大的市場之外，劣貨橫行、以價取茶的風俗，同樣為傳承千年的茶文化，抹上了一層揮之不去的銅臭。

品茶不是品價，做一杯高品質的茶，靠的不是「古樹」「珍稀」這樣的字眼，和蓄意營造的奢侈感。 茶是「融情入世」的媒介，品茶的真髓在於品情，蘊含著高潔淳美的情感，即便是並不貴重的茉莉和清茶，也能孕育令人流連往返的滋味。

這或許才是「碧潭飄雪」和「三情茶會」，所傳遞的深層內涵。

正如徐公本人在採訪中所傳遞的那樣：「希望碧潭飄雪超越時間、空間的限制，成為走得更遠、更久的一杯茶，也讓世界更多人都一品中國花茶的魅力。」

以情入茶，創造有生命力的品牌，弘揚中國茶文化，長久地立足於市場，這是時代賦予每個茶飲品牌的歷史使命。

而伴隨著碧潭飄雪的香氣不斷向遠方飄去，源於竹葉青和徐公的合作案例，也必將流傳至這片土地的眾多角落，為更多茶飲品類帶來新的思考。