作者：廣州醫科大學附屬第一醫院 郭耿濤
榴槤，又名「榴槤」，錦葵目錦葵科榴槤屬植物。榴槤形態為常綠喬木，高可達25米，幼枝頂部有鱗片，葉片長圓形，有時倒卵狀長圓形，花蕾球形，花瓣黃白色，蒴果橢圓狀，淡黃色或黃綠色，假種皮白色或黃白色，有強烈的氣味。花果期6-12月。原產印度尼西亞，中國廣東、海南均有栽培
01、榴槤的作用功效
榴槤的營養價值較高，民間有一隻榴槤三隻雞的形象比喻，榴槤當中富含豐富的碳水化合物、胺基酸和少量的脂肪，還包括B族維生素和維生素C還有鈣、鐵和磷等礦物質，其中胺基酸的種類是很齊全的，除色氨酸外還含有七種人體必需的胺基酸。榴槤對人體的作用功效有以下幾個方面：
1、活血散寒：榴槤性熱味甜，經常食用有理氣化痰、活血散寒、開胃、疏肝等功效，可以幫助治療婦女的痛經、腹部稀寒這些症狀。
2、促進消化吸收：榴槤口感香甜順滑，能夠改善或提高食慾，而其豐富的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助食物的消化吸收，加速身體的毒素排出，因此適量吃榴槤能夠開胃消食
3、美容養顏：榴槤不僅果肉具有強身健體、健脾補氣的功效，榴槤含有的多種必需氨酸和維生素，能夠改善皮膚的彈性，提亮膚色和延緩皮膚衰老。
4、提高免疫力：榴槤果中富含的天冬氨酸以及谷氨酸是生物有機大分子的一個重要前提，能夠參與物質的合成代謝，提高機體免疫力，調節體內酸鹼平衡，提高機體的應激能力。氣的功效，榴槤含有的多種必需氨酸和維生素，能夠改善皮膚的彈性，提亮膚色和延緩皮膚衰老。
02、哪些人不宜食用榴槤？
榴槤具有一般水果無法比擬的營養價值，但是也不是說所有人都非常適合吃榴槤，只有正確食用才能起到有效的作用，反之會使我們的身體出現一些不良現象。下面我們分析一下哪些人不適合食用榴槤。
1、榴槤中含有多種硫化合物，會讓人體內進入的酒精無法排出，從而引起酒精中毒、上火等情況。因此，喝酒了就不要吃榴槤。
2、榴槤本身就屬於熱性食物，不宜和溫熱食物（如韭菜，羊肉等）一起食用。與其他溫性食物一起食用容易引起其他疾病。如皮膚病患者，會使皮膚病病情加重，不利於病情恢復。
3，榴槤是大熱性水果，性熱而滯，吃太多容易流鼻血、長痘。熱性體質及患有感冒、咳嗽、咽喉痛或者氣管敏感者不宜過多食用。
4、榴槤中的糖類含量很高，普通人群一次不宜吃太多，容易引起血糖升高。糖尿病患者和肥胖人士不宜食用，妊娠期糖尿病患者也不建議食用。
5、榴槤的含鉀量較高，容易引起血鉀偏高的現象。心血管疾病和腎功能不全者不宜食用。
6、榴槤含膽固醇也很高，患有高膽固醇血症者不宜食用.
03、哪些食物不宜與榴槤同食？
1.榴槤和牛奶不能同時食用。兩者同餐可導致消化道紊亂,加重消化系統負擔,從而導致反酸、燒心、噯氣、噁心、腹痛等症狀出現。食用兩種食物的間隔時間應該至少一小時。
2.榴槤和茶水不能同時食用。榴槤含有一種緩激肽成分,這種成分遇茶後會有過敏反應,如果吃完榴槤需要喝茶水,需要間隔一小時以上。
3.榴槤和蝦仁不能同食。榴槤中的維生素C可使蝦內的金屬物質還原,若食用者體質不佳,極易出現腹瀉、消化不良等症狀。
4.榴槤和螃蟹不宜同食。這兩種食物都是高蛋白的,一起吃不容易消化,還會使腎臟負擔加重。
審稿專家：廣東藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 魏理主任
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