說到吐司，大家都非常熟悉。這款麵包不僅是日常生活中最常見的食物之一，還具有百搭的特點和柔和的口感，是許多人的日常美食首選。然而，自製中種吐司並不是一件容易的事情，很多人都會遇到一些困擾。為了追求最樸實、最地道、最純正的口感，我嘗試了許多種方法，最終找到了一種成功率高且口感特別棒的製作方法。
儘管製作過程可能對一些人來說有些複雜，但對於我這樣的吃貨來說，追求最上乘的口感是值得付出努力的。多一點的付出也是為了享受一種特別的滿足感。我發現中種發酵的方法製作的吐司最為出色，口感特別柔軟，讓人慾罷不能。
烤制完成後，取出金黃飽滿的吐司，讓其稍微冷卻後即可享用。這款自製中種生吐司不僅顏值出眾，口感也非常正點。比起外面大部分的蛋糕店所製作的吐司，它更加美味可口。吃起來香軟無比，特別適合作為三明治的基礎，讓你停不下來的撕咬快感。
無論是塗抹果醬、花生醬還是搭配火腿、雞蛋等食材，都能展現出吐司的絕佳口感和獨特魅力。無論是早餐、午餐還是下午茶，這款吐司都能給你帶來驚喜。快來嘗試製作吧，感受這款自製中種生吐司的美味，相信它會成為你家中的一道不可或缺的美食！
【中種生吐司】
製作配料：配料：中種：清水170克 乾酵母1克 高筋麵粉300克
主麵糰：高粉200克 鹽6克 白糖40克 耐高糖乾酵母4克 冰水140克 淡奶油25克 煉乳25克 黃油30克
製作方法：
1、中種食材全部混合攪拌均勻，揉成麵糰就可以。密封室溫發酵1小時，然後送冷藏1個晚上。
2、把除了黃油以外的食材全部倒在面桶里，中種麵糰撕碎加進去開始揉面，揉出厚膜，加入軟化的黃油，繼續揉面，同樣先低速後高速；
3、最後揉出這種薄而不易破的膜就可以了。
4、倒扣在面板上滾圓，密封醒面30分鐘。時間到了以後分割麵糰，均勻分成6等份，全部把小麵糰滾圓，密封醒面20分鐘；
5、開始第一次擀卷，擀卷的時候不要用蠻力，容易把麵筋破壞了。擀好把周圍的大氣泡拍掉，翻個面捲起來，全部擀卷好繼續密封醒面20分鐘；
6、接著二次擀卷，擀長，四周的大氣泡排掉，翻面，底部扒拉的寬一些薄一些，順著捲起來，不需要卷很緊。全部擀好就可以放進吐司盒裡了。
7、放在濕度75，溫度36的環境里去發酵，大約45-1個小時左右，發酵至8分滿，發酵好的狀態是這樣光滑飽滿，輕輕按壓能夠緩慢回彈就表明發酵的很好。
8、烤箱要提前預熱，上火170，下火210烤大約30分鐘左右出爐。
9、非常柔軟拉絲，中種麵糰的吐司放3天都柔軟；
10、早餐搭配蔬菜、雞蛋、肉類做個簡單的三明治非常不錯！
有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！