#頭條創作挑戰賽#
翡翠魚翅濃湯
食材&配料：
蘆筍、雞蛋、洋蔥、魚翅、菠菜、土豆、奶油、鹽、雞粉、橄欖油
製作步驟：
蘆筍清洗乾淨後切成段，洋蔥切成絲，土豆切成片。
起鍋放入橄欖油，加入洋蔥炒香，放入蘆筍、土豆炒香，加入水、菠菜煮熟調味，用料理機打成汁過濾。
雞蛋75度低溫煮一個半小時，魚翅用高湯煨制一下，最後把處理好的食材擺盤即可。
芙蓉花雕蒸帶子
食材&配料：
大元貝、黃天鵝蛋、魚子醬、蝦、古越龍山、香菜苗、鹽、味精、雞粉
製作步驟：
將蝦炸制金黃後壓碎，加入洋蔥絲煎炒熬製成濃蝦湯備用。
蛋取蛋黃，加入蝦湯，調味後封上保鮮膜蒸5分鐘取出。
將帶子腌制後再猛火煎至兩面金黃，放上蛋底，噴上花雕酒，用魚子醬、花草點綴即可。
椿苗鮑菇
食材&配料：
杏鮑菇、香椿苗、白芝麻、三色堇、紅油、糖、醋、生抽
製作步驟：
杏鮑菇用手撕開成絲，下入油鍋中過油撈出控油備用。
把紅油、糖、醋、生抽拌勻調製成味汁。
杏鮑菇絲和味汁拌勻，放入香椿苗拌勻裝盤，撒入白芝麻和三色堇點綴即可。