天氣越來越熱了，每天還是堅持給家人做早餐。我覺得在家吃早餐實惠，給家人做早餐也是一種樂趣，看到家人吃得滿足的樣子很有成就感。只要家人喜歡吃，我就樂意做早餐。
今天的早餐有玉米鮑魚粥、餛飩抱蛋、水煮蘆筍和香梨。前幾天，我丈夫說很久沒吃粥了，今天特意早點起來用砂鍋煮鍋，雖然家裡有電飯煲也有燉鍋，砂鍋粥還是家人最喜歡的。我把早餐曬到朋友圈，網友們都說：「工作日竟然都用砂鍋煮鍋，勤快人，值得點贊！」有的網友說：「看到你家早餐總覺得生活很美好，你的家人很有福氣。」用心經營生活，過好平凡的每一天。
我覺得煮粥可以很簡單也可以做得很精緻，有時候用電飯煲煮粥，用預約功能簡單省事。用砂鍋煮粥可以讓大米和水很好地融合在一起，砂鍋粥要先用油、鹽浸泡大米，煮鍋的過程要大火中火再大火。今天早上我沒有浸泡大米了，把大米和水按照1:2的比例加入砂鍋，蓋上蓋子用大火燒開，燒開後轉中火煮粥，邊煮邊攪拌，用砂鍋煮粥攪拌的過程不能少，不停地攪拌一方面可以防止粘鍋，另一方面攪拌煮粥的過程中大米和水慢慢地融合在一起，粥水會一點一點變得濃稠，粥煮好後會有米香味。
大米煮成白米粥，粥水還比較多的時候，加入新鮮的玉米粒，蓋上蓋子用中火煮15分鐘，把玉米粒煮出味道。
在加入玉米粒後，鮑魚去殼清理掉內臟，把鮑魚清洗乾淨，把鮑魚打打花，用鹽和料酒以及胡椒粉腌制一下鮑魚。等玉米粒煮出味道後，加入腌制好的鮑魚，新鮮的鮑魚不需要煮很久，攪拌一下煮5分鐘，最後放少許鹽調味。
用砂鍋煮好的玉米鮑魚粥端上桌，我還能看到粥水冒著泡的情形，玉米有清甜的味道，鮑魚很鮮美，不過鮑魚只放了4隻，放了一根玉米棒的玉米粒，每一口都有玉米粒，這裡提醒一下要用鮮嫩的玉米粒。
早餐有玉米鮑魚粥了，餛飩就不用水煮了，而是煎餛飩再加入蛋液做成餛飩抱蛋，這樣早餐就有雞蛋又有肉了。
餛飩提前包好放在冰箱冷凍保存，用了馬蹄和豬肉作為餡料，豬肉剁成肉糜，加入鹽、生抽、胡椒粉和香油，順著一個方向攪拌上勁，馬蹄剁成馬蹄粒，馬蹄粒加入到豬肉餡里，馬蹄粒和豬肉肉糜拌勻。攪拌好餡料，用餛飩皮包好，我幾乎每周都會包一些餛飩和餃子當早餐。
炒鍋放油後放入餛飩，用中小火蓋上蓋子煎餛飩。2隻雞蛋放少許鹽打發均勻，等餛飩煎熟後倒入蛋液，蓋上蓋子把蛋液煎熟。
早餐吃點蔬菜比較好，我把200克蘆筍切掉蘆筍老的部分，把蘆筍切成小段。燒開水放入蘆筍焯水煮熟。我資金很喜歡吃蘆筍，蘆筍纖維素含量比較多，可以促進腸胃蠕動。
每天早餐都會準備水果，今天的早餐水果是香梨，香梨水分多，爽脆清甜。早餐有乾的（餛飩抱蛋）又有濕的（玉米鮑魚粥），一家人吃好早餐開始了新的一天。