紅燒肉：營養豐富，肥而不膩，香甜軟糯

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食肥而不膩，香甜軟糯，而且這道美食也是在我們小的時候，是非常受歡迎的，它就是紅燒肉。現在吃肉真的是需要很大一筆錢，所以小編也不是經常做了，只不過很長一段時間不吃肉之後才會痛下決心，今天要買肉回家吃。這讓小編想起了小時候，那個時候家裡條件不是很好，村裡只要哪家人吃肉，那個香味散發出來後，在村口玩的小孩子們都會被吸引。所以小編對紅燒肉也真是百吃不膩。

​紅燒肉營養豐富，肥而不膩，能補充身體所需的營養。當然，吃肉的同時也要注意營養均衡，所以小編每次都會做些蔬菜來進行葷素搭配，只有這樣才能保證身體的健康。那麼今天小編要教大家製作的這道紅燒肉，製作起來非常簡單，只需要四個步驟就能完成，就算你是新手也能一次成功，一起來看看它的做法吧。

準備工作

美食名稱：紅燒肉

主料：五花肉250克

配料：生抽10克，老抽10克，料酒適量，八角10克，生薑10克，桂皮10克，食用鹽5克，冰糖適量，食用油適量。

做法

第一步，首先，我們準備好所有食材，用水清洗豬肉，然後把豬肉切成小塊。這裡的切片大小應該適中，厚度不應該太厚。如果太厚，就不容易熟，就算熟了，也會導致不容易入味。然後將切好的豬肉放入盤中備用，然後將姜洗凈切成片。

第二步，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，然後把薑片和五花肉放進鍋里煮，調至大火把水煮開後，我們可以把五花肉取出來，瀝干水分備用。

第三步，起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，將油燒至八成熱時，把薑片，八角和肉桂放入鍋里翻炒一會兒，把香味炒出來時，我們把豬肉放入鍋中繼續翻炒，讓豬肉和所有的配料充分混合炒至兩面焦黃時，我們把生抽，醬油，老抽和料酒加入進行調味。

第四步，然後我們繼續翻炒。炒勻後，將之前煮好的肉湯倒入鍋中，湯要沒過五花肉，用大火進行燉煮，煮好後加入少許冰糖，然後繼續改用小火燜煮。當湯變至濃稠時，我們可以加點鹽，這時等待收汁即可出鍋。

就這樣，一份營養豐富，肥而不膩，香甜軟糯的紅燒肉就做完了，你學會了嗎？