立秋已過，但天氣依舊酷熱難耐，這種天氣下，真的很難提起胃口，隨便吃點什麼都覺得非常的油膩。等到周末回了趟家，媽媽給我炒了一道剁椒圓白菜小炒肉，我竟然比平常多吃了一碗米飯才發現——不是真的沒胃口，是我不懂得看著時令做菜。
等到回了自己的小窩，我也做了剁椒圓白菜，非常開胃，而且一點都不油膩！
食材：
圓白菜半個約300g，金龍魚特香花生油20g，瘦肉50g，剁椒1大勺，生抽1大勺，蔥姜蒜末適量，鹽適量
步驟：
1.圓白菜洗凈，用手撕成塊，瘦肉切片。
2.鍋中倒入金龍魚特香花生油20g，開大火。
3.油溫六成熱下入肉片和蔥姜蒜末，炒香。
4.將肉片炒至發白。
5.加入一勺剁椒。
6.放入圓白菜，加入生抽，翻炒均勻。
7.加入適量的鹽。
8.炒制圓白菜變軟發蔫即可出鍋，裝盤。
9.出鍋。
小貼士：
1.炒菜全程大火，以免圓白菜出湯。
2.炒到圓白菜發蔫時就可以出鍋了，時間長了圓白菜變得軟面影響口感。