眾所周知,國酒新標出現以後,不是純糧釀造的白酒都不能稱之為白酒。
其他沒有使用非穀物和添加食用酒精和添加劑這類白酒,將被劃分為「配製酒」而不能叫作「白酒」。
這對於我們很多愛酒人士來說,無疑是個好消息,畢竟這項規定出現後,市面上很多酒精酒或者非穀物的白酒,會被篩選出去,這也讓我們酒友省了不少心。
但隨著一位廣東從業20年煙酒店老闆透露出市場的真相,才讓人發現,實際的情況並不是如此。
我們都認為白酒的最低檔次就是,酒精勾兌糧食混合出來的白酒,但是事實的真相往往隱藏在冰山腳下,還有3種白酒是其中檔次最低的白酒,這些白酒比勾兌酒還要傷人,而且還有很多酒友常年在喝。
1、純酒精酒
「 固態發酵白酒」,算是糧食當中的一部分,但是「液態發酵白酒」則完全不算,因為大多數液態發酵的白酒,都是使用水加上食用酒精,然後再次通過添加各種白酒香精以及添加劑。
這樣的白酒喝起來身體可要出事了,所以這類白酒大部分的執行標準是(GB/T 208210)。
以後如果看到這類白酒的執行標準,趕緊放下!
這樣的酒精酒喝起來不僅辣喉,還能夠感受到口腔中有一團烈火在燃燒,喝下去第二天整個人都是昏沉沉的。
2、網上廉價的9.9白酒
如果你打開一款網購軟體,搜索白酒,那估計會給你推薦一大波白酒,大部分就是(9.9)價格的白酒,而且還標上:「大曲坤沙」,「百分百純糧釀造」。
這種白酒,包裝沒有任何問題,甚至配料表上都標寫著:GB/T20822的醬香型白酒的執行標準,標明都是純糧食釀造而成。
但是你不要覺得看這些包裝和重要的信息無誤,就認定為是「好酒」,這種類型的白酒,大部分都是假酒,只是包裝了一下。
你想呀,固態發酵法的純糧食釀造的白酒,成本能有這麼低?9.9的價錢,甚至連半斤高粱都買不了,更別說買一瓶的坤沙大曲的醬香白酒了,加上人工,物流及成本,設備磨損,根本不可能買到9.9的價位。
煙酒店老闆說:這些類型的白酒根本不可能算是白酒,都是使用酒精在酒甄過濾一遍,使用酒糟縫隙中最差勁的酒水,混合釀造出來,但是這些白酒的銷量非常大,很多酒友遭受到了矇騙。
3、小作坊釀造出來的白酒
有些酒友喜歡喝農村散酒,都認為:這才是純糧釀造的白酒,沒有任何添加劑,喝著才放心。
市場上的確有不少的勾兌酒,但是勾兌是勾調,只要是在正經的酒廠釀造,大部分在上市之前都是經過專業的團隊,將一些甲醛,甚至是雜醇油控制在國家規定的範圍之內。
反觀農村的散裝白酒,大多數都是沒有證件,也沒有正規的生產設備以及專業團隊的跟進,根本無法保證酒水的質量,比如一些:雜醇油,甲醛等很多有害物質,在農村散裝白酒上巨額超標。
農村散酒出現新聞事故,屢見不鮮,所以廣大酒友在選擇這類白酒的時候還是需要謹慎啊。
想要喝到比較好的白酒,還是可以找到的,比如下面這兩款白酒,都是市場上比較好的白酒,都是純糧釀造的白酒,價格也不貴。
1、緣得仿台酒 (聯名款)
這款就是市場上一款典型的大曲坤沙醬香白酒,在行業內獲得很多酒友的認可和支持。
曾經是茅台三大燒坊的榮和後人將茅台的醬酒技術傳承下來,所以在酒香和口感上非常的逼近茅台口感。
喝的前半段有淡淡的果香和清香,後半段能明顯感覺到青草香味散布在口腔中,飽滿豐富的酒水口感,使用固態發酵,採用傳統的釀造手法和優質的高粱穀物,小麥這些品質極佳的糧食製作,所以在酒水品質上無需擔心,在西南地區受到大眾的追捧和喜愛。「年份佳釀,品味緣得!」
2、全興大曲
全興燒坊始於乾隆時期,憑藉著釀造白酒的悠長歷史,興燒坊在製作出這款白酒的時候,幾乎是將全部的精心匯聚一處,無論是從口感還是味道上都受到很多酒友的支持和認可。
這款白酒在當時論人氣和銷量,絕對比現在銷量過億的牛二,酒香比較醇厚,帶著淡淡的芳香和果香,在濃香型白酒地位上還是一位老大哥的存在。
最後,再次奉勸大家在購買白酒的時候一定要在正規的渠道和店鋪購買,這樣才能避免買到假酒。