身著瑤族服裝的村民揉搓糍粑，並裹上黑芝麻、花生碎、黃糖，製作成馬屎粑。
本報訊（通訊員農翠華 吳靖 蔣才香 文/攝）年關將至，恭城瑤族自治縣觀音鄉蕉山屯處處洋溢著濃濃的年味，瑤族同胞們穿上盛裝歡聚一堂，一起製作特色美食——馬屎粑。
製作馬屎粑粑的材料有糯米、芝麻、花生、黃糖，材料雖簡單，但製作過程並不容易，需要經過泡、蒸、舂、搓、裹五個步驟。
大火蒸一個小時，掀開甑蓋，熟透的糯米散發出獨特的清香。這時，將熱氣騰騰的糯米飯倒進石臼，年輕力壯的男青年一邊唱著山歌助威，一邊用力地舂糯米飯，搗成又香又糯的糯米糰。接著，婦女揉搓成一個個糍粑，裹上黑芝麻、花生碎、黃糖，美味的馬屎粑這就製作完成了。在一旁等候的小孩早已按捺不住，搶著吃粑粑頭，一口一個，芝麻香、花生香加上糯嘰嘰的口感，讓人慾罷不能。
「每到春節、中秋重大的節日，或者是有新人喜結連理，我們都會製作馬屎粑慶祝，大家聚在一起，唱起山歌，吆喝聲響起，喜慶氛圍越濃烈。」村民趙新華邊用力地舂著粑粑，邊高興地說。
大家相聚一堂，舂上馬屎粑粑，吃在嘴裡甜在心尖兒，回憶兒時的年味，暢談時代的變遷，感恩當下的幸福生活。