煎釀三寶指釀豆腐、釀茄子以及釀苦瓜，是廣東、香港和澳門地區的常見的地方傳統菜肴，常見於廣東客家地區。煎釀三寶口感獨特，鮮香軟嫩。下面給大家詳細介紹，看看你喜歡哪一道？
釀豆腐是一道客家傳統名菜 ，常見於廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。其製作材料主要是豆腐、大蔥、豬肉、香菇等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜肴之一。湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。其他的釀苦瓜、釀辣椒等都是特色美食。2015年，惠州客家釀豆腐烹飪技藝入列廣東省級非物質文化遺產名錄。
釀茄子是客家特色傳統名菜，常見於廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。其製作材料主要是茄子，豬肉等。此外，釀菜在廣西賀州也很常見，比較知名的有菜花釀、豆芽釀、茄子釀等。
釀苦瓜是客家特色傳統名菜，常見於廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。釀苦瓜的做法是將豬肉剁碎，加入糯米，香菇和適當調料做成豬肉餡，苦瓜洗凈，切成段，去囊，塞入調好的肉餡，下油鍋煎片刻後轉砂鍋加水小火慢燉。