在漫長的歷史長河中，我國白酒呈段落性發展，有過發展的高峰期，也遇到過低谷期，但無論如何，我們的生活早已經與酒緊密聯繫在一起。
白酒在我國占據了半壁江山，每個省份都有自己的代表名酒。當然，酒廠所在的地理環境、氣候條件、水質等都是影響白酒釀造的重要因素，因此，不同地區生產出來的白酒都有自己獨特的味道。
從古至今，無論是儒雅的文人墨客還是英勇善戰的英雄戰士都對白酒情有獨鍾，白酒帶給人的不僅僅是口感上的滿足，還有精神上的滿足。
五、六十年代的時候，由於我國糧食產量不足，而百姓對白酒的需求量又很大，於是新工藝白酒就誕生了。採用新工藝釀酒不僅節約了糧食成本，出酒率也很高，一下子就解決了國人喝酒的問題。
使用新工藝釀造出來的呈香物質很少，使得這種酒的口感和風味都遠遠比不上傳統純糧固態發酵的白酒。後來，為了增加這種酒的口感和風味，釀酒師又添加一些食用香精，這就是平時所說的「酒精勾兌酒」。
「酒精勾兌酒」跟大部分食品一樣含有很多添加劑，很多人都說酒精勾兌酒害人，其實酒精勾兌酒並不可惡，畢竟不是每個人都喝得起好酒，酒精勾兌酒也是為這一部分人創造的。只是，後來商家在利益的驅使下，用酒精勾兌酒來冒充純糧酒，這就很可恨了。
所以，現在很多人才會對酒精勾兌酒「恨之入骨」。
不過好在月初白酒新國標已經正式實施，以後酒精勾兌酒不再屬於白酒了，只有純糧釀造出來的才算是白酒。
白酒新國標實施之後，消費者需要注意什麼呢？白酒行業要變天，新國標實施之後，選擇純糧酒只需認準這「2點」
酒精勾兌酒並不會被下架
之前就看到有人說，只要新國標一出，消費者就能徹底遠離酒精勾兌酒了，但這並不意味著酒精勾兌酒會消失，它只是換了一個身份而已。就以牛二白為例，新國標實施之前，牛二白的包裝上依然可以標註「白酒」二字，但現在，牛二白不能再標註「白酒」二字。
因此，消費者在選購白酒的時候只要看上面是不是有「白酒」二字就好了。
選擇帶有「優級」二字的白酒
即使是純糧酒也有優劣之分，一般白酒等級分為優級，一級，二級，等級為優級的品質最好，國優名酒大多都是優級產品。
就拿汾酒和緣得仿台酒來說吧，在購買的時候可以觀察包裝上的信息，尤其是配料表。
1. 汾酒
汾酒是我國的名酒之一，它的執行標準號為「GB/T10781.2」，質量等級為「優級」，它的原料只有水、高粱、大麥、豌豆，從這些信息看一看出這是一款優質純糧酒，裡面沒有任何的添加劑。
只要提到清香白酒，汾酒就是其中最具代表性的一款，有4000年的歷史，曾享譽中外，很早的時候就被稱為「國酒」。
該酒純凈甘柔，清香馥郁，入口綿甜香醇，甘冽順暢。
2. 緣得防颱酒
它是茅台鎮出產的一款大曲坤沙醬酒，執行標準號為「GB/T26760-2011」，質量等級也是「優級」，原料只有高粱、小麥、水，而且，這種高粱不是普通的高粱，是貴州特產的紅纓子糯高粱。
採用傳統的大曲坤沙醬酒工藝，傳統純糧固態發酵，香氣以濃郁的醬香味為主，酒體醇厚飽滿，醬香馥郁，陳香明顯，喝完之後，整個口腔都是殘留的酒香味，就算喝多了也不會上頭。
這款酒可能沒有汾酒出名，但懂酒的人經常囤，在醬酒圈口碑很好。
對於這次的白酒新國標你們有何看法？