俗話說：「逢熟吃熟」，意思是吃東西要符合時令，說到夏季既能清熱又不會太過於寒涼的食材，蓮藕必須榜上有名！七月正是鮮藕上市的好時節，藕的吃法有很多，不過你們知道嗎，蓮藕生吃和熟吃，它們作用可是有很大區別的。
生藕清煩熱，熟藕健脾胃，老人和孩子更適合吃熟藕。蓮藕是夏季良好的祛暑食物，下面小編為大家分享3道蓮藕佳肴，喜歡的收藏起來吧。
酸辣雞胗藕帶
食材準備：泡藕帶 1包、雞胗 6個、青紅椒 各1個、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、白砂糖少許、鹽少許
1、雞胗洗凈後切成片，加入少許生抽、料酒、鹽拌勻腌15分鐘。姜、蔥、蒜、辣椒洗凈切好備用。
2、將藕帶和水分開裝著備用。我買的是泡椒藕帶，裡面的泡椒也拿出來，將泡椒切開或者用筷子戳爛。
3、炒鍋熱油，放入姜蔥蒜炒出香味，倒入雞胗快速翻炒至顏色變白。放入藕帶、泡椒和青紅椒炒勻。
4、放入蚝油、少許白糖和食鹽，倒入泡藕帶的水翻炒均勻。蓋上蓋子中火燜5分鐘，揭蓋後改大火收汁即可。
爽口藕絲炒肉
食材準備：蓮藕 2節、生抽 1勺、香醋 1勺、蚝油、豬肉 50克、辣椒 1個、澱粉 半勺、料酒 1勺、食鹽 少許、姜蒜 適量
1、蓮藕去皮後切絲，用清水沖洗兩遍，洗去藕絲表面的澱粉，這樣炒出的藕不會變色，而且脆而香！
2、瘦肉切絲，放入澱粉、生抽抓勻備用。辣椒切絲備用。鍋內放油，油熱後放姜蒜、爆香，放入肉絲快速翻炒至變色。
3、再倒入藕絲，加入適量醋和料酒，放入蚝油和少許鹽炒勻後即可出鍋。
香濃墨魚花生蓮藕湯
墨魚乾 2片、豬骨 500克、粉藕 3節、蘋果 1個、料酒 少許、食鹽 少許
1、墨魚乾洗凈後用清水浸泡一晚，泡軟後抽出墨魚骨，把墨魚切絲或者切塊。
2、豬骨冷水下鍋，放入少許料酒，焯水後撈出沖洗乾淨。蓮藕去皮後切塊，蘋果去皮切塊，蘋果芯不要。
3、把所有食材放入湯鍋里，加入6~8碗清水，大火煮開後轉小火煲2小時，香濃又美味。