南瓜花平菇肉片湯
前幾天，我和丈夫一起逛菜市場，看見有幾個阿姨賣南瓜藤和南瓜花，我拉著丈夫去買南瓜藤，我丈夫很喜歡吃南瓜藤，阿姨介紹我們買南瓜花，我丈夫說：「家鄉里種南瓜，南瓜花都由著爛在地里的，沒人要的。」阿姨說：「那是你們不懂呀，南瓜花消炎解毒，夏天用南瓜花滾湯很好喝的，或者用南瓜花和南瓜藤一起炒，都很好吃的。」我比較勇於嘗試，我聽了阿姨的介紹，我買了一大把南瓜花，南瓜花挺便宜的，一把才1元，足夠用來滾湯。
我查了一下南瓜花很營養的，南瓜花可以潤肺除痰，南瓜花含有豐富的蛋白質和胺基酸，可以促進腸胃蠕動，幫助消化。南瓜花可以消除人體的多種炎症，還可以消除人體疲勞，改善失眠，促進兒童生長發育，還有補血的功效，對貧血有保健作用。
我用南瓜花、平菇和瘦肉片一起滾湯，煮出來的湯水清甜，實在好喝。平菇也很營養的，平菇能夠幫助促進智力發育，增強免疫力，而且平菇是菇菌類，吃起來很鮮甜，只需要洗凈，炒一下平菇，煮湯的過程十多分鐘就能做好。
【材料】
南瓜花 1把，平菇 300克，瘦肉 200克
鹽 2克，料酒 10毫升，澱粉 5克，生抽 1勺，姜蒜 少許
【製作過程】
1 這就是南瓜花，我把花朵部分摘下來，花柄部分撕皮，平菇清洗乾淨
2 瘦肉切片，用鹽、料酒、生抽和澱粉腌製片刻
3 炒鍋爆香姜蒜，放平菇和南瓜花柄的部分，炒熟
4 加2碗水煮
5 水燒開後，放入南瓜花煮5分鐘
6最後放入瘦肉片，煮熟放鹽調味，瘦肉片不需要煮很久，瘦肉片嫩滑口感才好
到了夏天，我家很喜歡煮湯，比較清淡，可以潤肺但不會油膩，吃著清清爽爽的。
夏季您喜歡滾湯嗎？歡迎留言和我交流，感謝您的支持和鼓勵！