「白沙羊肉湯」在洛陽郊區名氣很大，洛陽老城人似乎對它不屑一顧…
據說該羊肉湯最早起源於解放前，是一個叫陶鍍光的人無意中發明的。經過幾十年的發展演變，這碗羊肉湯已今非昔比，其湯汁乳白，咸鮮味正，香味濃郁，肉質細嫩，無腥臊味及藥料味，是冬令時節滋補的佳品。
前天，因看了晚報的推薦，我曾去洛南「宜人路」找這家被舉薦的「白沙羊肉湯」店，無奈，到了這條街就迷瞪，招牌的統一，讓人煩不勝煩，失望而歸…
21日清晨，雨後的洛陽空氣清新，涼爽宜人，騎行再探，看看這家羊頭湯到底怎麼樣。
功夫不負有心人啊，終於在龍門大道與宜人路的東南角，找到了這家店。
店面不算大，但與老城相比較，已經不小啦，早晨天涼，空調未開，還是有個別夥計店外就餐。
操作間與餐廳隔斷，這也不算稀罕，大號的不鏽鋼鍋熱氣騰騰，看來生意不一般，乳白色的湯很誘人，這叫啥餅？是我的…最喜歡。
來自偃師李村鎮的這對夫妻，提示我這叫「布袋饃」…哈哈，洛陽人都知道偃師人打的燒餅味香，可這也不是原來的「布袋燒餅」啊？看來是改良了，硬面的油煎加炕出來的質感「外焦里嫩」，浸湯而不爛。
湯白味純，肉片入口即化，喝湯後的快感立刻立刻呈現。
與大廚的交談得知，他們在此已經營業六年了，生意蠻好。我倒是提了個建議：既然裝修了，就再亮堂點，顏色的搭配？是否請教一下高人？當然啦，這都不是主要的，關鍵是湯好喝，肉很香，燒餅太誘人……