黃瓜肉脆嫩，汁多味甜，生食解渴，有特殊香氣。黃瓜還是一種美容蔬菜，被譽為「廚房裡的美容劑」。黃瓜中所含的黃瓜酵素，能促進人體新陳代謝，排出毒素。其中的維生素C可以美白皮膚，保持皮膚彈性，抑制黑色素的形成。但是在這種情況下你不能吃它。你被騙了嗎？
黃瓜食用禁忌
1、黃瓜不宜用鹼或大火烹調。黃瓜最好生吃，因為高溫會導致營養流失。
2、不宜與含維生素C高的蔬菜同食。由於黃瓜中含有一種維生素C降解酶，能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。
3、黃瓜最好不要和花生一起吃。因為黃瓜性寒，常生吃，而花生含油豐富。兩者相遇，會增加其滑膩感，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不好的人，即使同食也不要多吃。
4、少吃腌黃瓜。泡菜是鹹的，含有亞硝胺。有肝病、心血管病、胃腸病和高血壓的人不宜食用。