到國外，看到嶄新的菜單，就像看到了一本還沒來及背的單詞書，眼前一黑……什麼「chinken，vegetable，fruit，apple，banana 」 根本不夠用，經過不斷努力，好不容易知道了 bagel（硬麵包圈）、croissant（羊角包）、caraway（香菜）、spinach（菠菜）、broccoli（西蘭花）和 cauliflower（菜花）、asparagus（蘆筍）、lettuce（生菜）是什麼之後，還需要區分出 scallion（青蔥）、leek（韭蔥）、cinnamon（肉桂）、hazelnut（榛果）、basil（羅勒）、rosemary（迷迭香）、raspberry（覆盆子）、almond（杏仁）、avocado（鱷梨）這些配料……
不能直接跟服務生講 「I want this one」 或者 「I want that one」，因為會有種頭頂N朵烏雲帶著閃電飄過的感覺，會顯得很尷尬！
不過話說回來，歪國人的吃飯習慣確實跟我們有很大的區別，我們點菜只需要點個菜名就可以，而歪國人會增加個人口味的選擇，所以看起來會比較複雜！
比如不同的主菜會有不同的配菜或者醬汁搭上不同的味道，但是，如果了解了歪國人的點餐套路，點餐這件事兒還是很容易的！
首先要了解的就是點餐順序，其次是能夠看懂菜單！一般的點菜順序是從次到主，最後是甜品，而菜單的形式也跟餐廳的種類有一定的關係。
假如你在美國比較正式的西餐廳就餐，可以通過以下幾個步驟來點餐。
Step 1 飲品
在美國餐廳點餐，服務生可能會先問你要不要先點喝的或者開胃菜，一般菜單上會有飲品的詳細分類，比如wine，coffee，soft drink 等等。而我們在國內一般是點完菜和主食之後再點酒水。
Step 2 開胃菜
Salad dressing （沙拉調味醬）：開胃菜一般可以點沙拉（和中國人習慣不同的是歪果仁喜歡先吃水果蔬菜，而大部分中國人喜歡飯後吃水果）。
一般說來，Garden Salad（田園沙拉），Green Salad（蔬菜沙拉），Dinner Salad（正餐沙拉，一般指萵苣）都是沒有沙拉醬的。
服務生會問你：What dressing do you like?
最普通的選擇有：Ranch（牧場沙拉）, Caesar（愷撒沙拉）, Blue Cheese（藍莓乳酪）, Italian（義大利醬）和 Thousand Island（千島醬）。
一般來說 Ranch 是最保險的，因為口味比較淡。如果有特色沙拉，那麼在菜單上你會看到專門搭配的醬料。
Step 3 正餐
等吃完開胃菜後，就可以點正餐了。
雖然美國的菜單上很少見到圖片，但每道菜後面都會將成分和製作方式寫得很清楚。照顧到可能會有食物過敏的情況發生，寫清楚成分比較方便客人選擇。
如果有對某種食物或者香料過敏的小夥伴，一定要先記住自己過敏食物的英文名稱，不然會很麻煩。如果想好了點什麼，把菜單合起就表示「可以點菜了」。
在中國點菜就是說菜名，但在美國，很多選擇是不在菜單上的。因為美國的西餐本身就有很多種不同的配菜，顧客可以根據自己的口味進行選擇，並且美國人本身就很注重個人選擇這個問題。
比如在美國點早餐，如果點了雞蛋和培根，服務生會問你：
How do you like your eggs cooked?
Do you want your bread baked or not baked?
What kind of bread do you like?
由於雞蛋的做法有很多種，over-easy（兩面煎但是蛋黃是軟的），over-hard（兩面煎但是蛋黃是硬的），sunny-side-up（一面煎），scrambled（炒的）。
而關於麵包則有 whole wheat（全麥的），white（白面的），如果你不要麵包的話，那需不需要 British muffin（英式馬芬，一種英國鬆餅）。
對於正餐來說，一般主菜會有：beefsteak(牛排)、pork chop(豬排)、chicken breast(雞胸)、魚肉、meat pie（肉餅）。
配菜會有：potato（土豆）、Mung beans（綠豆）、chips（薯條）等。一般的點法是一個肉菜加上兩個配菜，之前還可以來個湯或者是沙拉，不少餐廳還會送餐前麵包。
Step 4 甜點
在美國吃飯，很少看到桌上有剩菜，點菜都是量力而行。服務生看客人吃的差不多了，會問是不是還要點甜品。
Step 5 買單
如果準備結帳，服務員還會問是不是要打包（packaging），細心的服務員會問帳單是一起的還是分開 (split the bill)？
在美國吃飯很多都是AA制（Go Dutch），所以服務員很習慣把帳單分成幾份。
你甚至可以告訴服務員只付自己點的那部分。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-hk/506602414_120669796-sh.html