天氣變冷後，明顯感覺到食慾大增，婆婆包的山東餃子，一大盤竟然吃不飽了。但是為了健康，不能吃太多，家裡就會準備一些水果，控制不住就吃個水果。在這個季節，選擇一款既美味又有營養的水果成了人們的首要任務。而今天要介紹的這款水果，不僅口感甜美，而且具有升糖卻低、潤肺止咳通便等多重功效，讓人在寒冷的冬日裡倍感溫暖，那就是柿子！
柿子，早在古代被列為滋補聖品。它富含多種維生素、礦物質和纖維素，對人體健康大有裨益。柿子雖然吃著很甜，但是含糖量卻不是特別高。而且，柿子中的植物纖維可促進胃腸蠕動，有助於通便排毒，對於便秘問題有一定的緩解作用。更為重要的是，柿子性寒而味甘，具有潤肺止咳的功效，對於患有咳嗽、乾咳等症狀的人來說，是一種理想的食材。
為了更好地享受柿子的美味和營養，不妨嘗試一下製作柿子餅。這款美味的小點心，口感酥脆，甜而不膩，是冬天的必備美食。接下來，就讓我們一起來學習一下柿子餅的製作方法吧！
推薦食譜：【酥皮柿子餅】
準備食材：柿子、麵粉、食用油、花生米、白糖、紅糖、黑芝麻、白芝麻
步驟如下：
1.將柿子清洗乾淨，去皮，取出柿子肉，用擀麵杖或破壁機攪拌成泥。將柿子泥倒入盆中，加入適量麵粉，揉成麵糰，蓋上鍋蓋密封醒30分鐘。
2.碗內加入3勺麵粉，鍋內加油燒熱，讓熱油澆在麵粉上，製成油酥備用。另外炒十幾粒花生米，去皮擀碎，加入白糖、紅糖、黑芝麻、白芝麻攪拌均勻，製成糖心餡料。
3.麵糰醒好後，取出，揉均，搓成長條，切成小劑子，包入油酥後，擀成牛舌狀，從一頭捲起後，再擀成牛舌狀，再捲起後，整理成圓形，包入餡料，虎口收口，捏緊，防止餡料外漏，鍋內加油燒熱，放入餅胚，小火烙至，期間不停翻面，烙至兩面金黃即可食用。
這款柿子餅不僅口感香脆，而且有著柿子本身的甜美，再加上芝麻和花生的香氣，更是讓人回味無窮。在炎冷的冬日，一口暖暖的柿子餅，仿佛就是一縷陽光，溫暖了整個身心。除了製作酥皮柿子餅，柿子還可以曬成柿餅，製作成一種美味的零食。
推薦食譜：【曬柿餅】
1.選擇一些比較硬的柿子，清洗乾淨後，去皮。
2.取一根粗線，將柿子串起來，掛在光照強、通風條件好的地方曬，曬至柿子變軟即可。
柿子干不僅具有柿子本身的甜美口感，而且更加方便攜帶，是冬季戶外活動的理想伴侶。
總的來說，柿子是一種冬天不可或缺的水果，不僅口感甜美，而且富含多種營養成分，對人體健康大有好處。無論是製作柿子餅，還是曬成柿子干，都是不錯的選擇。在寒冷的季節里，讓我們通過美味的柿子，為生活增添一份溫暖和滿足。快來嘗試一下吧，讓柿子成為你冬日裡的必備水果！