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秋天裡，誰能不愛這樣一碗奶白色的鯽魚湯呢，真好喝
天一涼就喜歡喝點湯湯水水的。所以，最近中午的每餐都會有一個湯，前段時間吃的是排骨湯，這幾天發現天天喝也有些膩了。原本準備買只雞或者鴿子來燉一下，但小朋友說不想吃燉的雞肉。
想來想去決定買兩條鯽魚吧，這樣一條紅燒一條燉湯。大家都知道燉魚湯放豆腐最適合了，於是就又買了一塊嫩豆腐，這樣一鍋香噴噴的鯽魚豆腐湯就出鍋了。
【鯽魚豆腐湯】
主要食材：鯽魚，豆腐
具體做法：
鯽魚買回來之後清洗乾淨，裡面的黑膜一定要清理乾淨。我買了兩條一條有籽，一條沒有有籽的準備紅燒了，孩子喜歡吃紅燒的魚籽。
起油鍋，燒熱之後把魚放進去，中小火煎至兩金呈焦黃色就可以了，煎好之後加一點薑絲進去。
魚煎好之後倒入適量開水，這裡加的是開水，這樣燉出來的魚湯才會是奶白色的。
燉個十分鐘左右，湯開始有奶白色了把豆腐塊加進去繼續燉個五分鐘左右。出鍋之前加一點鹽提味，不需要太多，湯里有個味道就可以了。最後撒個香蔥就可以出鍋了，這個建議大家趁熱喝，畢竟是魚湯，放太涼了還是有些腥味的。
鯽魚豆腐湯雖然營養豐富，但是也不宜過量食用，尤其是肝腎功能不好的人要注意適量食用。同時，製作鯽魚豆腐湯的時候，要注意控制火候，不要過早加鹽，以免影響湯的口感和營養價值。
雪白的鯽魚豆腐湯，做法很簡單，味道很鮮美