白酒酒圈5款有「茅台平替」之稱的好酒,看看你喝過哪些?

2022-10-12     豆帝煮

原標題:白酒酒圈5款有「茅台平替」之稱的好酒,看看你喝過哪些?

茅台酒現如今在中國白酒圈的地位可謂是無人匹敵,曾經連任5屆「中國名酒」不說,後來甚至被捧到「國酒」的地位,現在茅台更是被賦予了金融屬性的光環。

茅台的發展代表著我們國家社會的變遷,它已經不再局限為僅僅是一款酒,它更是大國文化的代表產物,亦是在國際上極有競爭力的招牌。

但茅台的溢價過於嚴重,漲價熱潮一度到了國人無法觸及的地步,但白酒是我國文化孕育出的產物,怎會少了能「平替茅台」的優質酒呢?

比如5款酒便是小編搜羅了全網資料後,總結出的中國酒圈有「茅台平替」之稱的好酒,看看你喝過哪些?

珍酒

若是對上世紀茅台酒的輝煌做過功課的酒友,對這款珍酒想必熟記於心。珍酒早在上世紀便已經被稱為「易地茅台」,它的誕生離不開茅台酒的低產。茅台酒因大曲坤沙工藝的局限低產已是人盡皆知的事實,為了增大茅台酒的產量,領導人便將茅台的釀造人連同原料、工藝均搬到了遵義進行擴產,最後卻因地理、氣候的關係釀造出風味與茅台口感迥異的珍酒,遂珍酒被賦予了「易地茅台」的榮譽。

雖然口感上略有出入,但這款珍酒卻是1:1對標茅台進行釀造的「平替酒」。

丹泉酒

聊到廣西大眾印象都是名滿天下的「桂林三花酒」,殊不知風景絕佳的廣西還有一款被稱為「廣西小茅台」的丹泉酒。

丹泉酒帶領了廣西醬香型白酒的發展,只不過全國醬香型酒業大多集中在川貴,導致這款酒名氣不顯。

漢董大師酒

茅台酒憑一己之力帶火了整個茅台鎮,茅台鎮因占據地利、優質醬香酒釀造資源所以被稱為「醬酒聖地」。這樣一片土地上孕育出的醬香酒無數,其中便包括這款漢董大師酒大雅。

漢董大師酒大雅在貴州省外的非常小眾,因為它極少推銷自己,在省內卻是靠純正的酒香俘獲了一眾老醬酒愛好者,被稱為「小茅台」。漢董大師酒大雅並不是靠噱頭才有的現在酒圈平替茅台的地位,而是因為它的釀造離不開茅台酒的釀造。

茅台酒釀造人中有一人被稱為「醬酒之父」,那便是李興發,李興發晚年恐其一生追求的醬酒釀造事業無人繼承,遂收了一名關門弟子,也就是漢董大師酒大雅的釀造人曾傳政。曾傳政學習到大曲坤沙醬香酒的釀造手藝後,便花費了20年時間刻苦鑽研出這款漢董大師酒大雅,歷時近30年,大量成本鋪墊在酒質上,因此這款酒的酒質才能夠取悅人心。

雲門陳釀

這款酒產自山東,山東白酒市場可以說是群英薈萃,但真正出名的卻屈指可數。這款雲門陳釀是在山東數不清的白酒品牌中脫穎而出的一款醬香酒,亦是「北方醬香酒」的代表之一。

雲門陳釀的工藝與漢董大師酒相似,均是師承茅台,不過釀造關係並不像茅台和漢董大師局這樣直接。在歷史長河中這款酒逐漸融入了當地的釀造特色,常被北方人群視為「小茅台」。

北大倉

這款北大倉酒可謂是打破了大眾的傳統觀念,成為名副其實的「北方小茅台」。我們在想到平替時多會想到釀造的原料、工藝、品質應一致,而這款北大倉酒卻並非如此。

茅台酒最具代表性的釀造方式是坤沙工藝,而北大倉酒的釀造工藝則是碎沙工藝,工藝遜色口感較單薄卻能有「茅台平替」之美譽,實力不容小覷。

茅台的溢價過高,對於老百姓而言甚至能用遙不可及來形容。喝酒也不一定要追求茅台,這些「茅台平替」也是非常值得一喝的高品質醬酒,其中有你喝過的嗎?

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-hk/436957e1aac637ec7bb7e616efe4bf0a.html