-成都假期待客指南-
本地人的私藏餐館 > 01
夏日小龍蝦大排檔> 02
人氣與味道兼備的老火鍋 > 03
正宗酸辣口的泰國菜> 04
大快朵頤的烤肉店 > 05
口碑品質雙高的壽喜燒 > 06
老宅子肥腸魚
@叨叨叨妹
開了10多年的老牌館子了，每天一到飯點就擠滿了人，出圈的就是他家的招牌肥腸魚，現點現殺的火鍋魚配上軟軟糯糯的肥腸，真的很難不心動。
@叨叨叨妹
肥腸是可以單獨加的，滷好的肥腸有著厚重的鹵香味，而且處理得很乾凈，吃起來也不會覺得有異味，配上原湯碟子，香辣有嚼勁。
葉鴨子
這家應該很多老成都人都曉得，最早開在鼓樓東巷，而且還是爛棚棚，現在搬到了通惠門，開到哪兒食客們就追到哪兒。
不同於常規的冒鴨子，他家的冒鴨子更注意肉質和滷水，招牌冒烤鴨，油氣厚重肉質飽滿緊緻，吃起來鹵香味足，完全不覺得柴。
水津豆湯
開車都要專程來吃的豆湯飯，憑藉著老闆的獨家紅油圈粉無數，一碗熱乎乎的豆湯飯配上爽口香辣的涼拌菜，是大家的常點清單。
特別是涼拌菜哈，用了老闆的獨家紅油，香味和辣味都很濃郁，夏天天氣熱，吃起這些才是最巴適的。
大嘴肥腸豆湯飯
@金克絲
從1999年開到現在的老字號店鋪，在不起眼的街邊上，環境上也是蒼蠅館子，主打各種肥腸，喜歡吃肥腸的朋友，千萬別錯過。
@金克絲
鹵肥腸、燒肥腸、肥腸湯、粉蒸肥腸......簡直把肥腸玩出了花樣。個人推薦香鹵肥腸，滷的又香又軟又入味，蘸點干辣椒麵，就是我的神。
實惠啤酒鴨
@doussha
沒得兩把吃辣的刷子，不要輕易挑戰這家。每天下午5點鐘才開門，通宵營業到第二天5點半，就這樣還是無數的成都人往這裡鑽。
@doussha
他們家真的就是巨辣、巨入味的那種，串串都是提前煮好的，上桌前在油鹵中過一次，辣的太過癮了。鴨舌、肥腸、掌中寶是招牌菜，想吃的記得早點來。
東光油鹵串串
@陽陽陽陽陽陽陽
開在東門上的蒼蠅館子王者，不講究啥子環境，只憑味道說話。店內專門有一口大銻鍋，用來滷製串串，還沒吃就能被鹵香味給香迷糊。
@陽陽陽陽陽陽陽
串串的種類有很多，都比較新鮮。私心推薦牛肉粒，分量紮實，燙過之後鮮嫩度絲毫不減，配上蒜泥或者是辣椒麵，都不錯哈。
石灰石燒雞公
身邊的同事，都在給我瘋狂安利這家芋兒雞。從太古里到奎星樓，開了多久就火了多久，基本上每天都在排隊。
芋兒雞可以根據用餐人數選擇大、中、小，三種規格，雞肉塊頭很大，在高壓鍋的作用，軟爛入味。還有芋兒，綿綿糯糯的口感，直接讓我炫了2碗白米飯。
胡二哥藥膳蹄花
來成都，咋個能不吃蹄花呢！賣了23年藥膳蹄花，起碼能排進成都藥膳蹄花榜TOP5，一份40元左右，個頭比常規蹄花要大一點。
湯底有當歸、枸杞、沙參，喝起來有濃郁的藥膳味，又有蹄花本身的油脂和肉香，口感清甜順滑，軟嫩適中。
新疆烤包子
太古里旁邊的新疆烤包子和烤饢，每天現做現烤，只賣5元/個。店內的烤包子，更是被稱為「成都烤包子界的天花板」，一天就能賣出300多個。
包子皮被炭爐烤的酥酥脆脆的，有淡淡的面香味，輕輕掰開，牛肉餡塞得滿滿當當，咬上一口，羊肉的鮮香和孜然味撲面而來。
皇城壩肺片
從爺爺輩傳下來的老館子，主賣肺片、牛肉、冒鴨子等家常菜。招牌是肺片和粉蒸牛肉，平時來吃飯的客人，基本上都會各來一份。
肺片，30元/份在市中心真的不貴，吃起來又辣又香又麻。粉蒸牛肉，按蒸籠賣，大小份之分，蒸的綿軟耙活，還帶著一點筋。
霸王蝦·麻辣小龍蝦
在成都稱霸10年的小龍蝦霸主，2次登上央視一套，還拿到過中國烹飪協會首屆全國小龍蝦烹飪邀請賽上拿到了金獎，品質和口碑都是有保障的。
小龍蝦都是從洞庭湖每天新鮮空運到店的，每一隻都是肥美飽滿。店內最火的招牌是麻辣小龍蝦，加入了20多種名貴香料和藥材，經過猛火爆炒後，熱辣彈嫩的蝦肉爽到人靈魂出竅。
除了麻辣，還有蒜蓉、清蒸蘸水、滷煮、盆盆蝦，簡直就是吃蝦愛好者的天堂。
李小孬滷煮小龍蝦
南門吃小龍蝦，首選李小孬！他們家的人氣也是大家有目共睹的，來的人都是衝著這一口滷煮小龍蝦。
每一隻小龍蝦都泛著油光，輕輕嘬一口，湯汁混合著蝦肉一起入喉，厚重的鹵香味饞死人了。底部的配菜也有很多，配上清爽的啤酒再合適不過了。
還有網紅爆款鹹蛋黃小龍蝦，蝦肉外面裹了厚厚一層鹹蛋黃，吃起來香香脆脆，蘸點椒鹽，又是另一番風味。
友記功夫香·勾魂龍蝦
成都人的夜宵大排檔，曾經創下了日銷1000+龍蝦的傳奇故事，每年到了龍蝦季，最期待的就是它。
賣了12年的極品香辣小龍蝦，是店內坐鎮招牌。濃稠的湯汁裹滿蝦肉的每一寸肌理，先辣後甜的口感很難不愛。
還有極品蒜蓉小龍蝦，也是我的必點清單。小龍蝦提前開背，能夠更好吸收蒜蓉的清香味，吃完忍不住想嗦手指。
豪蝦傳·龍蝦館
上過《天天向上》，也入選過大眾點評必吃榜，從茶攤攤做到現在，豪蝦傳已經有13年的光景了。
店內賣了12年的招牌是滷煮小龍蝦，選用的都是新鮮肥美的龍蝦，再經過滷水的浸潤，吸足濃濃的湯汁，每一口都能感受到鹵香和蝦肉鮮香的交織。
Lee叔叔蝦蟹館
Lee叔叔是憑藉魚蛋和魚香龍蝦出圈的，在成都也開了9個年頭了，一直深受大家的喜愛。
吃慣了麻辣小龍蝦，突然吃到魚香龍蝦，真的會眼前一亮，沒有過度的麻與辣，反而是酸甜中帶著一點辣味，很是特別。
朱光玉
一到成都，就被排爆的重慶火鍋人氣王。幾乎從重慶搬運過來的老重慶標配鍋底，五斤牛油加上4斤底料，味道才夠濃、夠帶勁。
第一次來，建議點他家的招牌全家福，九宮格形式的人氣菜品，最適合選擇恐懼症了。還有啵啵魚豆花、藤椒牛舌、虎皮鳳爪，都是人氣單品，可以統統來上一份。
除了火鍋霸道，他家的甜點也是讓人嚮往的。有著一整根夢龍的紅絲絨芝士牛乳冰、抹茶控最愛的抹茶奧利奧牛乳冰......配上地道的重慶火鍋剛剛好。
楠火鍋
楠火鍋的名氣早就從山城傳到了蓉城，憑藉著招牌手工特色菜，每天排隊都要四五百桌，堪稱火鍋中的戰鬥機。
特色耙鹵系列、成都專屬九宮格拼盤、資格重慶味道的麻辣排骨和雙椒牛肉......不用去到重慶，也能吃到地道老火鍋。
他家還有隱藏冰店，泰式雪山刨冰、牛乳雪山刨冰、抹茶雪山刨冰、芒果雪山刨冰，料多味道好，性價比不要太高。
吼堂老火鍋
成都火鍋排隊王，曾單日創下了排隊2239桌的記錄，上過CCTV，連明星都要來自費打卡。
獨創的酸菜酥肉豆花鴛鴦鍋，一半是醇香厚重的牛油鍋，一半是清爽開胃的酸菜鍋，適合各種口味的人群。
店內更是完美還原老成都歷史和文化，蜀繡、綿竹年畫、彭州白瓷.....這些四川的非物質文化遺產都能在這裡看到。
湊湊火鍋·茶憩
風靡北上廣深的湊湊火鍋，來成都不到兩年，就收穫了上千條好評。主打台式火鍋，可以拼7種口味，太適合朋友聚會啦。
強調安利重慶老火鍋和酸菜白肉鍋雙拼，一邊是麻辣鮮香，一邊是清新爽口，再配上招牌台式珍奶，也太過癮了。
還值得夸的是，他家的鍋底自帶鴨血豆腐，口感細膩嫩滑，可無限續加。吃不完還能帶回家，又省了一頓飯錢。
大龍燚火鍋
一口好鍋底，是大龍燚的制勝法寶。他家的鍋底4斤牛油打底，佐以花椒、辣椒等各種食材，辣而不燥、越煮越香。
煮開後的鍋底能夠明顯聞到醇厚的牛油香味，熬得越久香味越明顯，根本不用擔心會發苦。所以你說，擁有這樣的鍋底，大龍燚怎麼會不好吃嘛！
每年要賣出10000000+份的麻辣牛肉、尺寸都比巴掌大的雪山毛肚、年銷量30噸的大龍燚千層肚、蝦肉含量高達95%以上的黑虎蝦滑.....都是搭配牛油鍋底的絕佳涮菜。
小小集漁·泰式海鮮大排檔
成都新晉泰國街頭美食專賣店，人均40+就能吃地道泰餐，茅草屋頂、泰國招牌、四處可見的泰文、大面積的彩色鋪墊......在這裡隨手一拍都是大片，仿佛真的穿越到了泰國街頭。
店內主賣泰國同款餐食，共有30+款，泰式傳統黃咖喱蝦、炭烤豬頸肉卷卷拼盤、泰式傳統冬陰功湯、夜市火山拉麵杯。
最貴的餐食幾十塊也能拿下，這樣的學生價，哪個泰餐愛好者能不愛？
泰品泰國料理
能夠在360°全景露台吃泰餐，這種感覺也太棒了吧。特別是傍晚時分，黃昏的光暈照射在身上，一鍵拉滿氛圍感。
如果浪漫的環境，當然得要有地道的泰餐作陪。泰式脆皮鮮釀蝦，採用油炸做法，外酥里嫩，蘸上泰式酸汁，更能激發其中鮮味。
想要什麼都吃一點的，可以選擇泰式特色串燒拼盤，牛肉串+雞肉串+鮮蝦串，每一種都烤的恰到好處，一點都不柴。
皮馬亞洲熱炒店
正兒八經的泰國街頭熱炒，和你坐在泰國路邊攤吃到的味道沒什麼差！
九層塔爆炒海鮮、飛天空心菜、泰國涼拌雞爪，全都是街頭派泰國美食，妥妥拿捏住酸辣口感，人均70左右，吊打很多泰國餐廳。
泰嘟嘟·嘟嘟曼谷泰式餐廳
當家主理人就是泰國人，每一道料理都是由泰國廚師親自掌勺，將泰式料理的味道原汁原味的還原。
必點招牌菜是曼谷黃咖喱蝦，咖喱醬給的非常足，蝦肉Q彈鮮美，搭配咖喱一起食用，有著強烈的辛香感。多餘的咖喱醬，記得用來拌飯吃。
還有菠蘿炒飯，配料超級足，肉鬆、腰果、果乾......滿滿一大碗，舀上一大勺，每一口都能感受到各種食材交織的豐富層次。
阮小煲·泰泰大排檔
這家店就是阿萊和阮煲的老闆，開業不算太久，但卻收穫了泰餐愛好者的一致好評。人均在70+左右，性價比較高。
比起傳統泰式料理店，這家店的泰式風味更濃厚。酸辣一口小八爪、泰式椒鹽脆豬手、寮國酸辣雞肉煲......這些不常見的泰式料理，都能吃個過癮。
整幾塊烤肉店
@鹽水菠蘿精
90年代復古風烤肉店，非常有當年街頭大排檔的風格。遊戲機、童年零食、唱片、手機充值卡，隨手一拍都是年代感大片。
@鹽水菠蘿精、@小辣椒與捲心菜
適合2~3個人分享的豬肉三兄弟、川式特色鹵烤肥腸、會滋滋冒油的烤五花.....光是看著都有強烈的視覺衝擊。
@鹽水菠蘿精
還有他家的招牌飲品——大碗寬酒，也值得一試。現場調製的水果酒，酒精度數不高，有著水果的清甜香，和姐妹一起喝剛剛好。
熊爆爆·成都烤肉館
開在339的川式烤肉店，從材料到配方，都是地地道道的成都味。店內主打現代工業風，亮橙色的主色調配上熊貓IP，帶外地朋友來，她絕對會喜歡。
王牌椒麻五花肉，不點等於白來。上等豬五花，提前碼料入味，高達1cm厚度的豬肉，在烤盤上滋滋冒油，直接入口就能感受到其中的酥麻感。
人多建議直接入手1米五花肉，均勻薄切五花肉，輕輕一烤就能食用，配上秘制蘸碟，清爽又解膩。
水滸烤肉
在全國擁有80多家門店的江湖烤肉，主打超大串烤簽，30+款菜品，每日新鮮現串，優質果木炭火直烤，比電烤的味道巴適好幾倍。
李逵五花肉是來他家的必刷項目，人手兩三串開點，優質的厚切五花肉，肥瘦均勻，烤到兩面金黃後配上辣椒麵，焦香味爆棚，完全不膩。
店內還有20+種涼菜，過癮的大簽燒烤搭配清涼爽口的涼菜，再來一杯夜啤酒，這才是夏天該擁有的生活方式。
九田家·黑牛烤肉料理店
全國開了600+家的黑牛烤肉料理店，100%精品肉類，人均不過百的高性價比，絕對是請客吃飯的上佳選擇。
店內選用的都是澳洲安格斯和牛黑牛，都達到了AAA級，別的烤肉店很難做到這樣的水平。
重點是店內黑牛大多數單價都是2位數，1份的量比別家2份都還要多，豐厚的油脂和漂亮的雪花紋理，入口儘是牛肉本身的鮮味。
新麻浦·三岔口烤肉
@鈣鈣不是蓋蓋
最近王哥的科切拉舞台，簡直就是「殺」瘋了，雖然不能夠看現場，但是可以在成都打卡王哥都愛吃的同款烤肉撒。
@鈣鈣不是蓋蓋
店內滿滿的復古元素，韓劇里的同款場景，讓人恍惚間回到了1988。
@鈣鈣不是蓋蓋
菜品也是毫不含糊，雪花鮮牛肋條、厚切龍紋五花肉、韓式無骨頭炸雞......每一款都可以在心中直接封神，搭配韓式泡菜，更加酸爽開胃哦~
一緒に和牛壽喜燒自助餐廳
魔都教科書式品牌，去年12月剛來成都，店內有7大種類，M7-8級和牛，5款原切進口肉。
必點他家高品質的M7-8級雪花和牛，紋路清晰漂亮，還是澳洲的和牛，看著就已經垂涎欲滴了。
躺好的和牛，裹上新鮮無菌蛋液，一口咬進去，入口即化的鮮嫩感和獨特的穀物香，簡直讓人沉醉。
牛丞丞·和牛壽喜鍋
@Nick圍巾
和傳統日式壽喜燒不同，他家的和牛自助更貼近所有人的口味。和牛骨湯、壽喜鍋、冬陰功、麻辣四種鍋底可以選擇。湯底鮮美的和牛骨湯，一定要選它。
@Nick圍巾
除了在湯底上有創新，只要是吃自助，每桌還贈送一份高品質的澳洲霜降牛小排，油脂均勻分布，肉質更嫩滑，而且分量很足。除了它之外，自助的肉類中包括了M8-9、M6-7的品質和牛。
@Nick圍巾
像是大米龍、牛前胸、上腦心之後的部位都能無限量任點的那種。而且店裡的服務很好，上菜速度很快，吃完繼續下單都是可以的。
岐餘食堂·和牛壽喜燒店
成都寶藏的平價日料店，悄咪咪也有自助壽喜燒啦！重點還是和牛M6級別！平常單點捨不得，現在100+就能敞開吃！目前這個和牛壽喜燒自助，只有【建設路店】和【太古里二店】才有哦~
肉的話，全部就是M6級別的精選和牛，均勻的雪花紋理很是誘人！在鍋里稍微燙一下，變色就撈起來，再打個無菌蛋蘸著吃，「呲溜」滑進嘴裡，回味無窮！
壽喜鍋+麻辣鍋，2種鍋底拼配。每桌會送一盤刺身拼盤+海鮮拼盤！甚至像明太子烤土豆、日式涼麵、蟹柳沙拉…10+種日式小吃隨便點隨便吃…平常這些可都是要單點的哈~
水林間壽喜燒自助
從南京一路火到成都的水林間壽喜燒自助，是一家南京開了八年的老品牌，也一直都是南京必吃榜日料壽喜燒！他家從和牛、刺身、海鮮、壽司、甜品、日式小食……坐下之後就沒法停筷。
7種口味鍋底、4種價格可以選擇。如果發了工資的話，可以選擇來試試他家刺身和牛天婦羅B餐標，點評上還有團購價。而且像是M7谷飼和牛、霜降雪花牛、精選和牛板腱，任點任吃！
牡丹蝦、三文魚、金槍魚、北極貝、生牛肉組合的刺身拼盤也都是敞開吃的那種。最特別的是，他家還有天婦羅可以選擇，一定要趁熱吃，炸到酥脆的外皮，香得很！
溫野菜日本涮涮鍋
日本元老級涮涮鍋和牛放題，強烈安利午市去，單人無限暢吃套餐189元，和牛、刺身、涮菜、進口飲料......吃個痛快。
店內有多種自助方案，每種方案都有指定肉類可以選擇，越貴的套餐肉肉的品質和級別越高哈。
鍋底也有7種選擇，可以雙拼成鴛鴦鍋，最受歡迎的是月見壽喜高湯+麻辣風味高湯，涮啥子菜都好吃。