5月20小滿，「小滿吃三苦，長夏不受苦」，三苦指啥？舒服過夏天

1、苦麥菜洗凈切成小段、青椒洗凈切片、豆豉姜大蒜和辣椒也洗凈切好待用。

2、熱鍋涼油，下入蒜末、豆豉和辣椒一起爆香。

3、下入苦麥菜一起爆炒。炒斷生，下入少許的鹽調味、少許蚝油提鮮，炒勻即可。

二、苦瓜

推薦菜譜：涼拌苦瓜

食材：苦瓜、大蒜、辣椒。

1、苦瓜去籽洗凈切片、大蒜和辣椒洗凈切碎待用。

2、苦瓜飛水下鍋焯水幾秒，快速撈起瀝干水待用。

3、蒜末和辣椒里淋上熱油激發香味，加入少許的生抽、蚝油、少許鹽、少許花椒油、香油混合拌勻。

4、把準備好的涼拌料汁，淋在苦瓜上混合攪拌均勻即可。

三、苦菊

推薦菜譜：涼拌苦菊

食材：苦菊、洋蔥、大蒜、辣椒、蔥花、炒香的花生米。

1、苦菊用鹽水浸泡清洗乾淨，切成小段。

2、大蒜洗凈切成蒜末、小米辣和蔥洗凈切好待用。

3、苦菊和洋蔥切好裝盤待用。

4、碗里加入蒜末、辣椒、蔥，淋上熱油，加入少許的鹽、生抽、蚝油、少許香油混合拌勻。

5、把準備好的涼拌料汁淋在苦菊上，加入少許炒熟的花生米、熟芝麻混合拌勻，裝盤即可。

Lily美食談碎碎念：

以上就是適合小滿節氣吃的3樣「苦菜」，並且附上了3道家常推薦的做法，小滿節氣將至，多吃一些「苦」，可以清熱解暑，順應節氣對身體棒，老少皆宜。