鴨肉味道鮮美，腥味很重。50歲大廚秘笈，五分鐘去腥。味道很好吃
一般我們家都喜歡吃雞肉或者豬肉，這是我們日常生活中最常見的肉類。但是，秋天天氣乾燥。我建議你還是吃鴨肉。鴨肉性涼，有去燥之功效，營養豐富。作用，鴨肉的營養比雞肉高，味道鮮美，但有個問題就是鴨肉好吃，腥味重。鴨肉如果加工不當，會有很重的腥味。這樣吃不好吃，那麼鴨肉要怎麼處理才好吃又不腥呢？
今天，小編就來給大家分享一下如何去除鴨肉的腥味。其實方法很簡單。一位50歲的廚師透露了五分鐘去除魚腥味的絕招。嘗起來很美味！
首先，我們要把鴨肉清洗乾淨，切成小塊。下一步是重點。我們要用到檸檬，取半個檸檬的果肉和汁液，均勻塗抹在鴨肉上，然後進行按摩。大約5分鐘左右，鴨肉就可以去除肉腥味了，我們就可以進行下一步了。
處理好的鴨肉，去掉裡面多餘的水分，火鍋不用加油，直接把腌好的鴨肉放進去炒，炒鴨油，加入薑片，翻炒至其他肉兩面金黃，倒入郫縣豆瓣醬，蔥、姜、蒜、八角、干辣椒用紅油炒熟，倒入鹽、生抽、老抽。
炒勻後加水，不過建議你倒啤酒，鴨肉沒蓋過更好吃，蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時，等鴨肉變軟時，用高溫收集汁液，加入青椒和紅椒，並用香菜裝飾，讓我們的鴨肉出鍋。
小夥伴們呢，大廚透露的這道菜譜很簡單，喜歡的話就試試吧，五分鐘就可以去除魚腥味，而且非常好吃！