年後，飲食需調節，送你6道快手菜，好吃清腸吃了舒服，家人愛吃

原標題：年後，飲食需調節，送你6道快手菜，好吃清腸吃了舒服，家人愛吃

【素炒蒜苔】

這可是促進食慾的一道菜，大魚大肉吃得多了，不妨吃吃這道菜，只需放點薑絲和花椒爆鍋後，放入蒜苔翻炒均勻，放鹽和醋調味，炒至蒜苔斷生即可出鍋。

【炒羊血】

做法：羊血 蔥姜蒜 香菜 花椒 干辣椒 油 鹽 醋 蚝油

1首先處理食材，因為羊血質地軟脆，所以要輕拿輕放。羊血切成一厘米左右的片；其餘輔材準備好。2起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味。3放入羊血片翻炒。4放入鹽，醋和蚝油調味。5因為羊血本身就是熟的，所以只要加熱透徹就可以了。燉炒兩分鐘，等到羊血加熱透，放點香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

【醋溜白菜幫子】

做法：白菜幫子 蔥姜蒜 花椒 油 鹽 生抽 醋 白糖

1首先處理食材，白菜幫子用刀片成蘑菇雲一樣的片，就是從中間刨開，讓白菜幫子薄一點，更容易入味，也可以快速斷生熟透。蔥姜蒜切好備用。2起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜和花椒煸炒出香味。3放入白菜幫子片翻炒。4翻炒均勻後，放鹽，生抽，醋調味。5翻炒兩分鐘，白菜即可斷生，放點白糖翻炒均勻即可出鍋。白糖可以起到提鮮的作用，還可以讓醋的酸味中和，味道比放味精好吃多了。

【麻汁芸豆】

做法：芸豆 大蒜 香菜 芝麻醬 鹽 蚝油 生抽 醋

1芸豆摘掉豆筋，洗凈放到蒸屜上面蒸製。很多人做涼拌芸豆，都是用水煮芸豆，其實這是錯誤的，水煮以後的芸豆，水滋滋的沒有芸豆特有的清香味，還是蒸熟味道更好。2在蒸芸豆的時間裡，我們在調麻汁。首先準備食材，麻汁、蒜末、香菜末準備好。3把麻汁中放入鹽，蚝油，生抽，醋，再倒上一勺溫開水攪拌均勻，把麻汁解開。4把蒜末和香菜末放入解好的麻汁中，攪拌均勻即可。5芸豆蒸熟以後，可以自然放涼，也可以用涼水過涼，切好擺盤。6最後把調好的麻汁澆在芸豆上面即可食用。

【家常胡蘿蔔絲】

做法：豬肉 胡蘿蔔 蔥姜 油 鹽 味精 生抽 醋

1首先處理食材，豬肉切成絲；胡蘿蔔切絲；蔥姜切好備用。2起鍋燒油，油熱放入肉絲煸炒3炒至肉絲幾乎全部變色，放入蔥花炒出香味。4炒至肉絲全部變色放入適量生抽提鮮改色。5最後放入胡蘿蔔絲翻炒。6炒至胡蘿蔔斷生，放鹽、味精和多一點的醋調味，翻炒均勻即可出鍋。炒胡蘿蔔可以多放點醋，味道酸爽好吃。

【蝦仁油菜】

做法：蝦仁 油菜 蔥姜 油 鹽 蚝油

1起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香。2放入蝦仁翻炒。3放入油菜翻炒。4翻炒均勻後，放鹽和蚝油調味，炒至油菜斷生即可出鍋。

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