現在感覺是真正的入秋了，每天起來都有點涼颼颼的。不過這個天氣，非常適合在小菜園裡勞作呢。今年的芋頭收穫不錯，個頭大大的，哎，說起這個芋頭呀，老種還是我外公挑選起來給我的，現如今去世了快一周年了，好想他，也是中秋時候生病住進ICU。每當看到這些芋頭，外公在地里挖芋頭，然後拿街上出售。時間真快呀，您在天堂還好嗎？
言歸正傳，現在秋天的芋頭是最好吃的，也大量的上市，而且價錢也便宜，差不多3塊一斤。我們買上一斤可是有好多呢，芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物，也屬於它們之冠。能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，還能潔齒防齲！我在小菜園挖來一點出來，帶回家準備做好吃的，芋頭蒸製起來味道相當，但是必須要蒸熟。秋天養生推薦多鹼性食物，蒸菜，加點剁椒，燻肉，頭道生抽，上鍋蒸一蒸，綿軟香糯又下飯，比大魚大肉強。你們可以跟我學做下吧？
剁椒燻肉蒸芋頭
所需的材料：大芋頭1個，燻肉1塊，頭道生抽1勺，剁椒兩大勺，白砂糖1撮
1.先把芋頭洗凈刮掉皮（記得帶手套），沖洗乾淨，切均勻塊狀放入碗中
2.提前把燻肉洗凈泡水，稀釋掉鹽分，切小片鋪在芋頭上
3.再倒入點頭道生抽，來提鮮，撒入1撮白砂糖
4.接著鋪入兩勺剁椒醬在上面，空隙處也填入一些
5.蒸鍋里倒入適量清水，把碗放上蒸製，大約半小時即可，撒入點蔥花，吃的時候拌一拌
小貼士：芋頭髮芽可以吃嗎？除了土豆發芽後會產生毒素，堅決不能吃外，不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆等等，花生髮芽後也能做好菜吃。口感營養都很豐富。芋頭髮芽並沒有毒素產生。因此發芽的芋頭是可以食用的，只要不產生毒素一般都還是可以食用的，口感也會有所改變。
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