導語：「8月吃2瓜，活到九十八」！立秋前後要常吃，一消腫，二排毒，三通便，包餃子真香！
民間有俗語「8月吃2瓜，活到九十八」，今年的立秋是8月8日，在很多地方有立秋「啃秋」的習俗，啃秋要多吃瓜。立秋前後吃瓜，既可以清涼解暑、生津止渴，還能補養身體，健脾利濕又祛燥，對身體好處多多。
下面我就分享兩種適合立秋前後吃的瓜，用它們做餡包餃子，實在太鮮美了！低卡，減脂期的朋友也可以放心吃！
【西葫蘆瓜餃子】：
1.西葫蘆瓜不需要焯水，打成細絲後放到盆里，再加入一勺食鹽，攪拌均勻後腌制10~15分鐘，剎出西葫蘆瓜中水分，擠出水分後再用清水沖洗幾遍，洗掉表面的鹽水，避免太咸了。最好擠干水分、抖散放入盆中備用。
2.鮮蝦去頭、去皮、挑去蝦線後，切成小段，然後加入料酒腌制去腥備用。
3.取2~3個雞蛋打入碗中打散，然後下鍋煎成小雞蛋碎，盛出後和西葫蘆瓜絲、蝦仁放到一起，再加入適量的蔥花，鹽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、香油、少許生抽和白糖，徹底攪拌均勻即可。
西葫蘆瓜也叫角瓜、白瓜、茭瓜，營養豐富，鮮美好吃，這樣調餡包餃子比肉餃子都香，巨好吃！
【榆瓜餡餃子】：
榆瓜是農村立秋前後常見的瓜，它形狀橢圓，顏色嫩綠，味道鮮美，特別適合用來包餃子吃。
1.榆瓜個頭長得一般都比較大，包餃子時一次用一半即可，將榆瓜表皮清洗乾淨後切成兩半，用勺子掏出中間的瓜瓤，然後再用擦菜板擦成細絲放入盆中，加入適量的鹽抓拌均勻後，放一邊腌製備用。
2.榆瓜和豬肉是絕配，它倆一起搭配包餃子，鮮香多汁不油膩！
豬肉一塊切成小丁，然後鍋中加油，潤鍋後倒入豬肉丁翻炒，炒至肉丁顏色變白後再加入生抽、蚝油、胡椒粉、十三香調味，翻炒均勻讓豬肉丁吸收料汁入味後，關火盛出晾涼備用。
3.這時榆瓜中的水分也就剎出來了，擠一擠後再用清水沖洗兩遍，把它表面的鹽水沖洗掉，以免包出的餃子太咸了。然後再將擠干水分的榆瓜絲放到菜板上剁細。
4.剁細的榆瓜餡中加入肉丁，接著再加入適量的薑末和蔥花，再加入少許的鹽和適量食用油，充分攪拌均勻即可，鮮美多汁的榆瓜肉丁餃子餡就調好了，太香了！
立秋前後要多吃瓜，用西葫蘆瓜和榆瓜包餃子，太鮮美了，清熱排毒、利水消腫、潤腸通便，如果喜歡你也試試吧，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
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