追劇的深夜十一點半，腦海里的泡麵、炸雞、火鍋都在關心我餓不餓，還好我有它——自熱小火鍋。
不過45塊錢一桶的小火鍋分量確實有點少，其實等價替換可以買很多食材了。
既然錢都花了，咱就得讓這錢花得體體面面，來個大還原！
食材自己準備，別的不說，分量一定要足，吃飽是一個吃貨的基本原則~
經過我深度還原之後的自熱小火鍋，滿滿當當的牛肉與配菜，看著就讓人忍不住流口水，幸福感都隨著辣油一起沸騰了。
沒有什麼比深夜火鍋更誘人的了~咽口水了的小夥伴，趕緊戳視頻~
牛腱子、牛肚、萵筍
土豆、藕片、海帶結
干木耳、腐皮、牛肉丸、大蔥
生薑、粉條、干辣椒、花椒
鹽、玉米澱粉、料酒
郫縣豆瓣醬、甜麵醬、紅燒醬油
糖、蚝油、滷肉料包、火鍋底料
取一部分毛肚，剩下的冷凍起來下次吃，把這些虛頭巴腦的東西揪掉。
加入鹽，玉米澱粉和料酒，像洗地毯一樣搓它，洗乾淨以後再擰乾。
牛肚和牛腱子做成麻辣鹵，加入2大勺豆瓣醬、蔥段、薑片、干辣椒、2大勺甜麵醬、3勺紅燒醬油、1勺蚝油、1勺糖和1個滷肉料包，小火燉煮2個小時。
把海帶、木耳和腐皮用溫水泡開。
萵筍切長條，藕片和土豆切片，然後用清水浸泡，防止氧化變黑。
牛肚和牛腱子煮了2個小時後，牛肚可以趁熱改刀成小條，軟嫩入味非常的給力。
但是牛腱子呢就得等它徹底冷卻了才能切，不然一切就爛掉了。
先來炒個底料，鍋里放入蔥段、薑絲、花椒、干辣椒和半包火鍋底料，再加入清水咕嘟5分鐘。
難熟的先放，容易熟的後放，滿滿當當。
為了更接近復刻，裝回到盒子裡，擺放整齊再淋上紅油湯底，這就是我心中的火鍋桶。