張忠德，人稱「德叔」，廣州中醫藥大學副校長、廣東省中醫院院長
霜降時節已是深秋，但燥邪並未完全消退，肅殺之氣常隨寒冷一同襲來。民間有「冬補不如補霜降」的說法，但德叔提醒，此時養生要注意「平補為主，健脾養胃，養陰潤燥」。尤其是小朋友，在飲食上可適當進食山藥、南瓜、小米、白扁豆、泥鰍、鱔魚、豬肚、鯽魚、雞肉、牛肉等健脾養胃食物，以及蓮藕、銀耳、南杏仁、白蘿蔔、雪梨、馬蹄、葡萄等養陰潤燥食物。此外，還可用補脾經、清胃經、掐揉四橫紋穴的小兒推拿法來健脾消食。
補脾經：脾經在寶寶拇指外側，家長用拇指，由寶寶拇指外側的指端向指根方向推動100-500次，隔日一次。
清胃經：胃經在寶寶拇指及魚際的內外側邊緣，家長用食指、中指指腹，由腕橫紋至拇指根部方向直推100-500次，隔日一次。
掐揉四橫紋：使小兒掌心向上，家長用拇指依次掐揉食指至小指第1指間關節橫紋處3-5次，隔日1次。
雞肉250克，豬肚100克，麥芽10克，獨腳金5克，精鹽適量。
健脾消食除疳。
雞肉切成小塊，放入沸水中焯水；豬肚切條狀；上述食材一起放入鍋中，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煮沸後改為文火煲1.5小時，加入適量精鹽調味即可。此為兩三人量。
供稿：羊城晚報記者 林清清
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張忠德全國名中醫工作室
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