寒冷的冬季，尋找一款既美味又暖身的食材成為了許多人的共同選擇。而在這個選擇中，芋頭成為了不可忽視的一員。它的身價不高，卻蘊含著豐富的營養，成為了冬季餐桌上的「寶貝」。2塊錢一斤的芋頭，價格實惠，口感香糯，充滿了幸福感。
芋頭，被譽為「地下寶物」，自古以來就是人們喜愛的美食之一。它不僅味美可口，而且還蘊含著豐富的營養價值。芋頭富含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分，尤其是維生素C、鈣、鐵等元素，對於提高免疫力、促進骨骼發育、防止貧血等方面都有著一定的輔助作用。因此，冬天多吃芋頭，對於保持身體健康有著積極的意義。
在市場上，我們常見到的芋頭品種主要有荔浦芋頭和小芋頭兩種。荔浦芋頭，產自廣西荔浦縣，外形圓潤，口感糯而不粘，香氣撲鼻。小芋頭則相對較小，外皮光滑，質地細膩，口感軟糯細膩。兩者在口感和用途上略有差異，但無論選擇哪一種，都能為冬日的餐桌增添一抹暖意。
推薦食譜一：【芋絲丸子】
荔浦芋頭丸子是一道美味可口的家常小吃，製作簡單，口感獨特。下面就為大家詳細介紹一下製作荔浦芋頭丸子的步驟：
準備食材：荔浦芋頭、鹽、澱粉、植物油、蔥花、胡蘿蔔、火腿腸
做法如下：
1. 將芋頭清洗乾淨，去皮，切成細絲，加入適量鹽，攪拌均勻腌制10分鐘。加入適量澱粉，抓均勻，使芋頭絲均勻裹上一層薄薄的澱粉。
2. 鍋內加油燒熱，放入蔥花炒香後，放入胡蘿蔔丁和火腿腸丁，翻炒均勻，備用。將炒好的胡蘿蔔火腿丁和芋頭絲充分混合，團成大小均勻的丸子，放入鍋中蒸。
3. 大火蒸15分鐘，即可食用。荔浦芋頭丸子，香氣四溢，是一道營養美味的小吃。
推薦食譜二：【芋頭燉雞】
小芋頭除了蒸熟蘸白糖食用外，小芋頭還可以與雞肉搭配，燉製成一道營養豐富的菜肴。下面是芋頭燉雞的簡易食譜：
準備食材：雞腿、芋頭、蔥段、薑片、料酒、鹽、醬油適量、食用油
詳細做法如下：
1. 雞腿肉切塊，用清水浸泡，鍋內加水，涼水放入雞肉，大火煮開，撈出瀝水備用。芋頭清洗乾淨後，去皮，切成塊備用。
2. 熱鍋涼油，將蔥段、薑片、香葉、桂皮爆香，加入雞腿肉翻炒均勻後，加入生抽煸炒至雞肉變色。加入清水，大火煮開後，小火燉40分鐘。
3. 放入芋頭塊，加鹽調味，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續燉15分鐘，燉至芋頭熟爛。最後，收汁至湯汁濃稠，即可出鍋。這道芋頭燉雞，雞肉嫩滑多汁，芋頭入味香軟，是一道溫暖胃口的冬季美食。
冬天，芋頭成為餐桌上的寵兒，不僅價格親民，而且烹飪方式多樣。無論是荔浦芋頭丸子還是芋頭燉雞，都是美味可口的佳肴，為寒冷的季節帶來了一抹暖意。在尋找美食的路上，不妨嘗試一下芋頭的獨特魅力，讓身體在冬日裡得到充分的呵護。