文：GSL探美食
材料：麵粉200克，食鹽，玉米油，開水60克，常溫水45克。
第一步，我們先把麵粉放到一個盆中，然後加入食鹽，玉米油，再倒入60克開水，然後用筷子攪拌成棉絮狀，然後再加入45克，常溫水攪拌成絮狀，然後再用手揉麵糰。慢慢的把麵糰揉均勻。
如果揉不均勻的話，我們可以先讓麵糰靜置十分鐘，然後再揉就可以成光滑的了，接著我們蓋上保鮮膜，讓麵糰醒半個小時。如果想早晨起來做的話，我們可以前一天晚上把面揉好，然後放到冰箱裡醒一晚上，第二天早晨接著用也可以。第二步，麵糰醒好以後，我們把麵糰分成八等份。然後我們把這八個麵糰全部，揉圓，壓扁，放在一旁。第三步，我們拿出擀麵杖。
然後把麵糰，擀薄。全部擀薄以後我們拿出來四張麵皮兒，然後在四張麵皮上倒上一些植物油，把它均勻抹開以後，再把剩餘的四張麵皮兒，貼在上面。接著我們再把這四張貼好的麵皮兒，擀勻，擀薄，大約三毫米厚就可以。
第四步，平底鍋裡面是不用加油的，然後把麵皮放進去，用小火慢慢的煎，等到表面，出現了焦點的時候，我們就可以，翻到另一面進行煎制了。等兩面差不多都出現焦點的時候，我們就可以出鍋了，就做好了。
烙餅的做法也非常的簡單，如果我們一頓吃不了的話，也可以下頓接著吃，冬天的時候我們可以在平底鍋上加熱一下，但是夏天的時候，直接吃就可以，按照這個方法做出來的烙餅，放涼了也不會硬，而且軟香可口，簡單美味。
今天的小方法大家學會了嗎？我們以後在烙餅的時候一定要學會掌握這個小技巧，保證你做出來的餅軟香可口，放涼也不會硬。