八寶飯，一道好看又好吃的傳統名點。它色澤鮮亮美觀，質軟香甜，為餐桌上的佳肴。每逢過年，不少居民都要精心製作甜甜糯糯的八寶飯，來營造濃濃的春節氛圍。
在山陽鎮晶瓏儷榭小區，居民路愛文正在廚房忙活著蒸糯米、炒豆沙、熬豬油。她告訴記者，製作八寶飯需要選擇八樣寓意好的食材，如桂圓、花生、長生果、枸杞、紅棗、豆沙等。
居民 路愛文
先鋪一層糯米，再鋪一層紅棗，裡面也可以放一點堅果碎，接著一層糯米、一層糖、一層堅果，再放一層糯米，放鍋上大概蒸10分鐘，10分鐘後脫膜扣過來就好了 。
蒸好的八寶飯香氣撲鼻，營養豐富，十分適合在過年過節的時候擺在餐桌上。它除了有團圓的寓意外，還有甜甜蜜蜜等各種美好的意思。蒸出來的美味，更寓意著「蒸蒸日上」。
製作八寶飯最核心的元素在米，秘訣在於泡的時候讓米粒吸飽水分，這樣才能變軟。泡足了時間再蒸，蒸的時候水分也要把握好，糯米才更好吃。值得一提的是，路愛文製作的八寶飯圖案十分精美。
居民 路愛文
我先把紅棗去殼，然後用紅棗擺出花的造型，看起來比較好看。
記者 | 魯學靜 勾瑞
通訊員 | 應磊磊
編輯 | 楊麗（見習）
責編 |
干鈺瓊