大家好，我是娜姐，早餐是一天中最重要的一頓飯，一定要儘量做的營養一點，不過有一些小孩子比較挑食，在營養的基礎上還要做的比較美味，有食慾，這樣孩子才會喜歡吃，今天我們用剩饅頭與3個雞蛋做一道營養早餐，做法也特別的簡單，一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1.首先將去皮的饅頭對半節開，再改刀切成小塊，切好後備用。
2.準備半根胡蘿蔔和少許小蔥，將胡蘿蔔切成碎丁，小蔥要成蔥花，切好後備用
3.將1個雞蛋打入碗中，充分攪拌，加入少許食鹽加胡蘿蔔丁一起攪拌均勻，然後將饅頭塊放入，沾滿蛋液，象這樣就可以了，全部沾好蛋液後裝盤備用
4.再將別外兩個雞蛋打入碗中，加入少食鹽，攪拌均勻，鍋中刷油，鍋熱倒入饅頭塊，煎至金黃就可以出鍋了，放入盤中備用。
5.鍋中再刷油，倒入打好的蛋液，攤成蛋餅，煎至快凝固時放上饅頭塊，撒些熟芝麻與蔥花，完全定型後就可以出鍋了，這樣營養美味的雞蛋餅就做好了，喜歡就試試吧。