常吃雞蛋的要仔細看了，我也今天剛知道，看完抓緊告訴你身邊的人。
雞蛋人人愛吃，每天早上吃一個煮雞蛋，全天精力都旺盛。國內外都提倡孩子們一天一個蛋，補充身體必須的營養。但購買雞蛋的時候，雞蛋有殼不好挑，很容易買錯。
大家聽說過笨雞蛋（柴雞蛋），但是聽說過孵雞蛋、照白蛋嗎？這裡給大家科普一下，孵雞蛋顧名思義，就是母雞孵蛋失敗的產物，雞蛋里的營養跟正常雞蛋差很多，不應該是市場上合格的蛋，識別不好就容易買錯，後面琦哥會教大家辨別的方法。
還有照白蛋就是母雞孵化了3天還沒有受精的蛋，稱為頭照白蛋，孵化10天沒有受精的蛋叫二照白蛋，這樣的雞蛋里有血塊血絲已經不能食用。
有一段時間，一個朋友說她的笨雞蛋是山里溜達雞產的，一個雞蛋2元錢，一百個200元，兩個月我就要一次。相比較市場4-5元錢的雞蛋，蛋黃要紅的多，自我感覺味道也特別好。
現在看來，市場上1斤雞蛋4元多，這所謂的笨雞蛋2元一個可以買半斤普通雞蛋了，實在是有些虧呢。因為專家說過，笨雞蛋的營養跟普通雞蛋差不多。
一般來說，笨雞蛋是比較輕的，可不是所有輕的雞蛋就是笨雞蛋。現在科技發達了，可以培育出更種各樣的蛋。
以前人們可以通過雞蛋黃的顏色來分辨是否是笨雞蛋，夏天笨雞蛋的蛋黃呈金黃色，冬天笨雞蛋黃變成淺黃色，現在的科技手段已經不受季節的影響了，小夥伴都懂的。根據蛋黃的顏色來判斷是否為笨雞蛋已經是落伍了。
養雞的時候，飼料中添加色素就可以改變雞蛋黃的顏色，比如所謂的紅心雞蛋。所以像我一樣多花錢不一定能買到真正的笨雞蛋。
當然不能只看蛋黃了，重要的是看蛋殼是否光滑、質地是否勻稱。過長、過圓的都不是好蛋。蛋殼比較粗糙，顏色不均勻的，可能是病雞下的蛋。
一、購買雞蛋，先看外表。鮮蛋顏色鮮明，外殼光潔，有一層霜狀的粉末在上面。要是外殼發暗無光澤，蛋黃混雜，蛋黃貼在殼上，是陳蛋。
二、用晃動法來挑雞蛋。拇指食指拿起雞蛋，輕輕在耳邊搖晃。好雞蛋聽著實，陳雞蛋聽著空。要是能聽到咔咔的聲音，則為貼皮蛋或者臭蛋。
三、用清水來測試。當然這是雞蛋已經買回家了，但是測試以後，下次就不要去這家賣蛋的買了。把買回的雞蛋浸泡在冷水中，要是橫臥在水中，表明很新鮮。要是傾斜，表明至少產下3天了。要是直立在水中，表示存放時間至少有兩個星期了。如果完全漂浮在水面，則需立即要扔掉，因為你上當了。
以上就是琦哥分享的雞蛋的購買技巧，笨雞蛋、孵雞蛋、照白蛋，買錯蛋就上當了，教你買雞蛋正確方法。常吃雞蛋的小夥伴要收藏噢。
小夥伴們有什麼好的選購雞蛋的方法，希望在討論區留言探討，大家一起交流下，使大家買到好蛋更輕鬆，感謝大家。
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