炸雞叔Gustavo Fring是《絕命毒師》一個優雅的紳士，偽裝成炸雞店老闆的販毒大boss，扮演者是吉安卡羅·埃斯波西托，是一個實力派演員。
警察出身的吉安卡羅喜歡上了演藝事業，他義無反顧地辭去警察工作投身演藝圈，在多部影視作品中演出。
炸雞叔這個角色成了吉安卡羅事業的轉折點，他的表演獲得了觀眾的認可，成了一個備受關注的演員。
成熟穩重的炸雞叔非常有個人魅力，這個優雅的紳士幾乎集中了男人的全部優點，對人總是一副彬彬有禮笑容可掬的樣子，對待炸雞店員工和藹可親。
以炸雞創業者的身份，偽造履歷的炸雞叔在墨西哥州開創快餐飲食業，實際上他主持著毒品在整個墨西哥州的銷售、販賣業務。
更難得的是，炸雞叔完美主義者和理想主義者，儘管他從做炸雞起步，涉足販毒行業並發展壯大成販毒大老闆，可他依然保持著自己做事情謹慎而且自律，遇到危險優雅從容的優點。
只可惜炸雞叔沒有預料到自己會後院起火，在《絕命毒師》第四季最後一集死了，讓無數人震驚了很久。