到2025年「安陽老字號」達30個以上！安陽發文支持老字號創新發展
大河網訊 老字號是傳承歷史文化與探尋歷史印記的重要載體，對品牌建設、消費促進、文化傳承等方面具有積極作用。近日，安陽市人民政府辦公室印發《關於促進老字號創新發展的實施意見》（以下簡稱《實施意見》），通過梯次培育、分類指導扶持，力爭到2025年年底，「安陽老字號」達到30個以上，「河南老字號」達到26個以上，「中華老字號」實現零的突破。
加強保護老字號智慧財產權
傳承文化和知名品牌
「『老字號』是指歷史悠久，世代傳承，產品獨特，技藝精湛，承載著中華民族工匠精神和優秀傳統文化，具有廣泛的群眾基礎和巨大的經濟價值、文化價值的企業。」 安陽市商務局相關負責人介紹。
近年，安陽市商務局持續推動全市「老字號」企業的振興發展，經過挖掘、培育和推薦，截至2022年年底，安陽市共有25個品牌獲評「河南老字號」，占全省總數的9.2%，居全省第三名。
為了進一步推動安陽市老字號高質量發展，《實施意見》提出，對老字號要完善保護涵養工程，重點保護智慧財產權、原址風貌、文化遺產等方面。
在智慧財產權保護方面，要鼓勵引導老字號企業加強智慧財產權保護，強化老字號商標智慧財產權糾紛應對指導。
在原址風貌保護方面，將符合條件的老字號集中成片區域申報為歷史文化街區，將符合條件的老字號原址原貌優先認定為文物、歷史建築並進行原址保護，允許老字號企業按照傳統或原有建築風格修繕店鋪外觀。
如何加強文化遺產保護？《實施意見》指出，要開展老字號全面普查，挖掘整理老字號的文化資源，分級建立老字號檔案，支持符合條件的老字號傳統技藝納入國家傳統工藝振興目錄和各級非物質文化遺產代表性項目名錄。
此外，在進行保護的同時，老字號的傳承也同樣重要。《實施意見》明確，要實施傳承固本工程。首先要傳承歷史文化，充分挖掘提煉老字號蘊含的理念和歷史文化，綜合運用多媒體出版老字號發行物或影視作品，展現老字號品牌歷史、文化傳承和精湛技藝。
其次，傳承技藝工藝。支持老字號企業開辦各類技藝展示館和傳習所，加強技藝傳播、傳承，對具有獨特歷史意義的老字號瀕危技藝項目實施搶救性記錄和保護，鼓勵中醫藥老字號企業挖掘名老中醫的經方和驗方並申報，支持其開辦中醫診所，符合條件的按程序納入醫保定點管理範圍。
老字號傳承人才要如何培育？《實施意見》提出，要全面提升老字號從業人員專業技能，幫助老字號企業引進海內外高層次管理專家和高技能人才，支持符合條件的老字號傳統工藝傳承人申報評審職稱，引導老字號企業與相關院校開展合作，探索共建工匠傳承工作室和工匠教學基地。
創新發展注入「活力」
融合發展彰顯生機
安陽市湯陰縣「晁家豆坊」在2023河南「老字號嘉年華」活動中被授予「河南老字號」稱號，其以五香豆腐絲最為著名，在堅持傳統製作工藝的同時，豐富產品種類。「我們晁家豆坊產品獲得『河南省老字號』稱號，不僅是對我們產品的肯定，更是對我們繼承的鼓勵。以後，我們要在傳統工藝基礎上，結合現代創新技術，增加品種，提高口味，把老字號品牌做好，滿足市場需求，更好地為農民增收、鄉村振興作出應有的貢獻。」安陽市豆香村食品有限公司經理晁長青表示。
如何為老字號注入創新「活力」？《實施意見》提出，要實施創新提質工程。首先，要加強技術工藝創新，引導老字號企業提升標準化意識，支持老字號企業設立各類研發機構，推進智能化進程，鼓勵老字號企業與高校、科研機構等單位開展技術合作，促進科技成果轉移轉化。
其次，在產品服務創新方面，引導老字號運用先進技術創新傳統工藝，打造富含時尚元素、符合國潮消費需求的新產品、新服務。鼓勵老字號企業開發以「老家河南」等為特色的文旅商品，推出具有河南文化和安陽特色辨識度的品牌產品。同時推動老字號餐飲企業加快豫菜創新步伐，倡導振興豫菜。
《實施意見》還明確，老字號要加強經營體制和商業模式創新，引導老字號企業建立健全現代企業制度，提升專業化經營水平。要加強商業模式創新，推動電商平台設立老字號品牌專區，鼓勵老字號企業線上線下融合發展。
老字號如何推動融合發展工程？《實施意見》提出要走集聚化、融合化、國際化發展之路。
在促進融合化發展方面，《實施意見》鼓勵有條件的縣（市、區）開展區域性老字號評選、挖掘、培育，引導老字號企業入駐，打造沉浸式老字號消費體驗。
怎樣與其他地市建立老字號融合發展？《實施意見》提出，探索聯合其他地市建立老字號融合發展模式，加強老字號橫向交流、資源共享。鼓勵支持老字號企業積極參與中華老字號（河南）博覽會平台，鼓勵支持老字號參加「河南老字號中華行」「老字號嘉年華」等展銷活動，宣傳推介老字號品牌。
為了進一步促進老字號品牌國際化發展，《實施意見》明確，積極參加上級商務部門組織的老字號掌門人、傳承人赴外交流和研修，加強技術領域的研究與合作。鼓勵老字號參加進博會、消博會，推動老字號企業「買全球、賣全球」。鼓勵老字號企業參加境外專業展會，提升老字號國際知名度和影響力。
「下一步，我們將繼續推進安陽市老字號企業創新發展，做好國家、省級關於老字號發展的政策解讀工作，制定安陽市老字號企業傳承與發展的政策指引，大力支持老字號企業積極參與『河南老字號』和『中華老字號』的申報工作，推動老字號與文化創意、旅遊產業相結合，助力安陽『老字號』企業的保護、傳承與發展。」安陽市商務局相關負責人表示。（曾丹丹 桑棟亮）