在廈門高溫的日子裡
冰冰涼涼的四果湯
早已成為了無數人的「續命神器」
要說到最有名的
大概會想到黃記、keke幾家老牌網紅
但其實，在集美灌口的老城區
一家30多年的老冰廳
藏著可能是全廈門最老的四果湯
店主是一位老爺爺，沒有裝修、沒有環境，但擺得滿滿當當的配料台和開得十足的冷氣，就已經足夠愜意。
——「第一次來啊，吃四果湯吧。在灌口要是吃四果湯，不是我家的，灌口沒有要吃的啦。」
這一聊才知道，原來爺爺的四果湯做了有30多年。原先是用自家的店面，5年前把店面出租，冰廳便搬到了 雙橋明珠邊上。
不同於廈門絕大多數的漳州四果湯，爺爺堅持做廈門本土的版本：芒果、西瓜、菠蘿、自己熬的仙草、紅豆、綠豆…因為習慣了什麼都親自準備，這麼多年來也讓街坊們都吃得放心。
加了大半碗的料之後再打上小山高的碎冰，澆上蜂蜜和爺爺的「秘制醬汁」，四果湯才算是大功告成。
第一口當然要把刨冰和醬料拌勻，大顆粒的刨冰滿是香甜清潤的口感，相比起一般只放糖水的漳州四果湯更多了幾分果味的清甜。
藏在冰底的料碼更是多到像是一場尋寶，每一勺都能挖到超多好料！
聽說來老爺爺的冰廳里點上一份四果刨冰，再一份炸雞翅是許多周邊學生們的日常。下次來的話，一定要都安排上啦。
小華冰廳
地址： 集美區灌口鎮大路干街雙橋明珠公交車站
人均：15元
┃圖文來源： 廈門好料
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