活動當天除了垂釣比賽外，還有文藝匯演，

富硒農產品展示，魚宴品鑑、農耕文化展等，

下面叫小編來帶大家看看

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山珍篇

吃過雞腿菇、香菇、銀耳、木耳，但是

「黃金木耳」

「會呼吸的香菇」「栗蘑」

你知道嗎？煲湯，炒菜，超好吃

想必大家很多人都聽說過木耳吧！銀耳和木耳大家一定都吃過，也知道它們是常見的食用菌類。銀耳，相信大家都十分熟悉，號稱「窮人的燕窩」，營養價值很高，而且美味可口。但是金耳你可能還沒見過，更別說吃過了。那麼，黃金木耳到底是一種東西呢？我們一起來了解一下！

1、什麼是金耳

金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。跟木耳一樣，金耳也是生長在樹皮上，常見於高山櫟林帶、生於高山櫟或高山剌櫟等樹幹上。

金耳同是一種食材菌類，它是一種藥食兩用的菌類，營養豐富，藥用功效出色，是食用菌中的精品！陝西寧陝秦嶺山區古語說：「家有金耳，黃金不換」。足見其營養豐富，美味大方。

2、金耳的營養價值

都知道真菌類食物營養豐富，而金耳更是其中翹楚。根據《中國藥用真菌》記載，其性溫中帶寒，味甘，調氣，平肝腸、降血壓。而且富含大量膠質，比燕窩營養還高，不僅美味可口，而且還有清心補腦的保健作用。

常用於煲湯，比如金耳木瓜羹，冰糖金耳鴿蛋、蜜汁金耳、金耳羹、金耳百合羹、金耳紅棗湯、蓮子金耳湯等等，這些都是在平常的生活中吃得比較多的，也是比較普遍的一些滋補養生湯，要是喜歡吃的話可以根據自身的需求做。

3、金耳產量稀少、生長環境要求高

金耳有著明媚的樣子和耀眼的名字，相比起銀耳，金耳讓人感覺到一度的富麗堂皇，是那麼的金碧輝煌，這樣明媚的菌類是出自哪裡呢？

金耳是雲南省出產的一種稀有珍貴的野生菌，生長環境要求高，主要生長在山體陰坡及散射光照的闊葉混交樹林內。

近年來，經過專家研究開發，目前中國部分地區有少量的人工栽培，秦嶺是金耳人工栽培的主要產地，而陝西寧陝也是其中之一。

除安寧金耳外我們寧陝還有...

「會呼吸的香菇」、「蜂蜜」、「竹筍」、「獼猴桃」

香菇-蜂蜜-竹筍-獼猴桃（上下滑動看圖）

「栗蘑」（長生菇）（左右滑動看圖）

「豬苓」

「天麻」

「板栗」

「核桃」

「彩色玉米」（左右滑動看圖）

秦嶺腹地的寧陝縣是全國生態示範區，森林覆蓋率達90.2%，是南水北調工程的主要水源涵養區、引漢濟渭工程的水源和庫區地。近年來，憑藉豐富的生態資源和區位交通優勢，寧陝按照生態、有機、綠色的標準，以全域有機為目標，圍繞「秦嶺瑰寶，寧陝山珍」品牌，大力發展現代生態循環農業，袋料食用菌、板栗、核桃、豬苓、林下養殖、冷水養殖等特色產業得到快速發展。

為了嚴把農林特產產品品質，打響寧陝農特產品的品牌名聲，該縣還註冊了「寧陝山珍」公共品牌，認證了「寧陝香菇」、「寧陝天麻」、「寧陝豬苓」3個國家地理標誌保護產品，創建了2個省級名牌。培育了2個「綠色」，8個「無公害」等產品。同時，依託淘寶特色中國-寧陝館、京東特產中國-寧陝館、國宏商城、供銷在線等平台，以各鎮村電商服務站為節點，構架全縣電子商務服務體系，為寧陝優質特產銷售搭建更廣闊的的平台。

據了解，今年五月在古城西安舉行「寧陝山珍」縣域公共品牌推介會，讓寧陝農林特產有了統一名片。在「寧陝山珍」這一公共品牌的帶動下，寧陝將加快實施特色產品標準化品牌化規模化網貨化，積極對接市場，迎接無限商機，讓更多的寧陝特產走出去、火起來。

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編 輯：曾宜玖

責任編輯 ：王彬焱

監 制：譚海波

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