廣州美食媒體訊：6月18日，瑪氏公司應邀出席2021全國食品安全宣傳周系列活動之2021中國連鎖經營行業高質量發展論壇。在大會上，中國連鎖經營協會2021年度陽光食品安全最佳實踐案例揭榜，通過行業權威專家多輪評審，瑪氏公司選送案例 -- 瑪氏全球食品安全中心（下稱「中心」）榮登榜單，並被列入《2021年度陽光食品安全最佳實踐案例集》，這也是繼2020年中心成立5周年之後，又一里程碑式成果。瑪氏全球食品安全中心營運總監高志強先生上台領獎。
陽光食品安全最佳實踐案例評選旨在宣傳、鼓勵並大力推廣食品經營及相關產品技術開發企業在食品安全風險管理、文化塑造、商品品質提升及技術創新等各方面的大膽嘗試和實踐舉措，進一步推動行業提升效率。
以「今日之行，明日之興」的企業願景為核心出發點，瑪氏全球食品安全中心在案例中深入解析了如何通過科學研究、能力建設和推動合作三管齊下的方式，解決當今世界上最嚴峻的食品安全挑戰，涵蓋中心近期在微生物風險管理、真菌毒素風險管理和食品完整性管理（包括預防食品摻假等）三大食品安全領域的科研成果和創新技術。同時，詳細分享了中心在國家標準制定專業支持和組織國際國內培訓、研討活動等方面的最佳實踐經驗，為致力於提升食品安全水平的業界同仁提供借鑑。
瑪氏堅信「不安全的不能稱之為食品」。食品安全挑戰在全球日益升級，作為全球領軍的休閒食品及寵物食品生產企業，瑪氏堅信自己在食品安全方面有清晰的領導責任，並倡導通過應用突破性的科學技術、開放合作與知識共享的互惠發展模式，幫助提升全行業的食品安全水平、樹立消費者信心和促進食品產業的可持續及高質量發展。
截至2020年底，瑪氏全球食品安全中心在國際上共享、經同行評審的科學出版物50餘篇，獲專利2項，在三大食品安全關鍵領域方面均有科研進展。除了科技創新，中心還積極為中國國家標準獻計獻策，包括為《食品中黃麴黴毒素污染控制規範》提供專家建議、為《動物源性食品中多獸藥殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法-草案》和《動物性食品中10種利尿藥殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法-草案》提供專家建議和方法驗證等。
瑪氏全球食品安全中心主任張廣韜博士表示：「感謝中國連鎖經營協會對瑪氏及瑪氏全球食品安全中心在食品安全實踐方面的認可。未來始於當下，中心將持續投資食品安全科技解決方案，與合作夥伴凝心聚力，搭建全球性知識與技術交流平台，推動行業間關於科技成果、專業見解和最佳實踐的分享交流，推動實現全民食品安全、減少食物浪費、守護糧食安全等共同目標，以更安全的食品創造更美好的明天。」
文/美食媒體 實習編輯 孔嘉
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