車水馬龍的思北路口到銀行中心一帶，
在老廈門的心中，叫浮嶼。
時代變遷，城市建設，曾經作為廈門水陸聯運交匯的浮嶼也隨之「消失」，但說起「浮嶼」這個詞，還是老廈門心中割捨不了的記憶和味道。
曾經的老騎樓、少兒圖書館、圖書館樓下的特香雞……關於這裡的記憶是會暴露年齡的。
早年在浮嶼一帶開小吃店的，也簡單又直接地用了「浮嶼」做名字。或許是念舊，即便搬了家，也還是老名字。廈禾路上的浮嶼面線糊，隨著舊城改造搬過店，除了位置沒走遠，名字也沒變。
熟絡的老廈門，也依舊習慣來這裡吃上一碗面線糊，填滿一整天的元氣。看起來普普通通，和大街小巷裡的任何面線糊大同小異，但老一輩的才懂，老味道的秘密是煮麵線糊的這口大鐵鍋。
面線、大腸、豬血等一同在鍋子裡燉煮，湯水裡早就吸足了滋味。早上基本上也是店裡人最多的時候，一碗熱乎乎的面線糊下肚，一整天的元氣都能被它填滿。
小小的灶台上「咔嚓，咔嚓……「剪料碼的聲兒一刻也停不下來。加面線、加料碼、淋上熱湯，再加上一小撮芫荽，一碗普通的面線糊也有了自己的儀式感。
貪心地加了料碼，再來根油條。這樣的一套搭配，會是不少人的標配。
很local的咖喱鰩魚，皮糯肉嫩，能吃到它的，肯定是老面線糊店了，舌尖輕輕一抿，鮮甜就化在口腔。
金黃鬆軟的煎蛋香噴噴的，在湯水裡一浸，大口嚼進嘴裡，滿足不止一點點。
面線是不算糊爛的那種，細滑鮮爽，大口吸入，就著帶著胡椒麵的熱湯，身上立馬就冒出汗珠子來。
面線糊里自帶了大塊的豬血，這樣的一碗，滿滿當當的！邊吃邊浸入心頭最愛的油條，香酥遇到湯水，饞人的味道酥酥地陷入心尖，這份懶洋洋的愜意，讓人陶醉極了。
還是「浮嶼「這個名字，還是熟悉的老味道，清早，就去廈禾路，吃碗面線糊吧。
浮嶼面線糊
地址：廈禾路200號
┃圖文來源：廈門好料
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