家裡有平底鍋的，就能做出它！四個雞蛋一把藜麥，加點蔬菜味道香
這個蛋餅不僅適合小寶寶，還特適合在減脂期的人食用，低脂又美味
雞蛋和藜麥，西蘭花，都是現代人的健康飲食。將它們組合在一起會有什麼美味的碰撞？今天就分享給大家一道健康營養味道又棒的西蘭花藜麥厚蛋燒。
厚蛋燒在日式餐廳您肯定吃過。說白了它其實就是把雞蛋層層捲起來，厚蛋燒我們可以在裡面加入蔬菜，肉等您喜歡的各種食材，一層層一疊疊的蛋皮夾著自己愛吃不愛吃的各種食材，一口咬下去又滑又嫩。您可以直接食用，也可以配上吐司、火腿一類的，做成美味的早餐。
厚蛋燒中加的蔬菜，我通常會把平時孩子挑食不愛吃的胡蘿蔔，西蘭花等蔬菜加入，挑剔的孩子也不再用筷子挑挑揀揀扒拉出不喜歡的菜，而是非常樂意接受的樣子，吃得很香。它可以做成鹹味的，也可以做成甜味的，涼吃熱吃都棒，並且還能達到均衡的營養，上至老年人，下至幼童，都可以放心食用呢！
藜麥被聯合國國際糧農組織確認為是唯一的一種能滿足人體基本營養需求的單體植物，是最適宜人類的「全營養食品」。它還被稱為「超級穀物」。別看藜麥硬硬的，但煮熟只需十五分鐘左右，就會生出小尾芽。它易消化，高蛋白質和礦物質，七個月以上小寶寶都能食用！下面我把做法分享給大家：
所用食材：
藜麥1杯 西蘭花3朵 雞蛋4個 鹽1克
具體做法：
1先將藜麥倒出清洗一下。我這個是免洗的藜麥，可以直接煮，但我還是洗了一下。
2洗好的藜麥放入鍋中，加入適量的水開始煮，水沸後轉中小火，大約在水開後15-20分鐘左右就可以了。此時可明顯看到藜麥已經長出白色的尾芽了。
3西蘭花洗凈後撕成小朵，去掉硬梗入水中略焯。
4將焯好的西蘭花切成細末，煮熟的藜麥撈出瀝水，一起放入容器中。西蘭花去梗擠水後我用的是40克，煮熟的藜麥我用的是80克。
5加入鹽，雞蛋充分打散打勻。
6打好的蛋液是這個狀態的。如果不是減脂的人士吃，還可以加入一勺大約十克左右的玉米澱粉。
7接下來，取一個不粘鍋，刷點油，倒入一部分蛋液均勻平鋪在鍋內，中小火煎制。
8趁蛋液未凝固時，開始從一端捲起。
9卷好的蛋卷不要取出，就推在鍋邊，然後再倒入一層蛋液煎制。
10再重複之前的步驟，在蛋液未完全凝固前，再開始從有蛋卷的一端卷，我共放了四次蛋液，卷了四次蛋卷。
11最後，將卷好的蛋卷推到鍋子中間部位定型，煎至兩面都變黃脆殼。
12取出，切塊食用即可。
配上番茄醬，更美味哦！
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