心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。今天菜菜与想与大家分享一道家常嫩豆腐的做法，不用炖，不用炒，煎一煎，葱香味十足，调料也特别简单。3块钱就能做出一大盘豆腐，真的比青菜还便宜，家人都特别的爱吃。
煎豆腐看似简单，但是想要煎出完整而不粘锅的效果，还是需要一些厨房小技巧的。豆腐煎得好不好，拿嫩豆腐来试下就知道。因为煎豆腐用嫩豆腐才好吃，老豆腐比较适合拿来炖。有些朋友，煎豆腐由于没有把握住技巧，豆腐容易散成一锅，品相难看得很，更别说口感了。
大家记住了，煎豆腐有个总窍门：先用盐水浸泡豆腐再抹干水分，一定要炙锅倒凉油，先大火后小火，耐心等豆腐完整定型再翻面即可。话不多说，接下来菜菜会为您介绍下我在家是如何做葱香豆腐的，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
【准备食材】
嫩豆腐，香葱，生粉，蚝油，食盐，花生油，胡椒粉
【烹饪过程】
1、豆腐切成长条小块放入淡盐水中浸泡15分钟，香葱洗干净切成段备用。
2、抹干豆腐表面的水分，热锅凉油，下豆腐，转开大火煎5分钟。
3、后改小火煎至豆腐双面酥脆焦香金黄。
4、紧接着倒入葱条。
5、最后碗中加入一勺耗油，一勺清水，半勺生粉，一点胡椒粉搅拌成浆汁，倒入豆腐中，盖上锅盖焖半分钟，这样做可以让豆腐葱香味十足，收汁后即可出锅。
【菜菜说】
以上就是菜菜给大家分享的煎豆腐的简单家常做法，这道菜好吃又便宜，有空时快做给家人尝尝吧，希望我的美食分享对您能有所帮助。对于以上煎豆腐的烹饪方法，如果大家有不同的见解或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流。
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