那个男人回来了；
那个让人又爱又恨的男人回来了；
那个让人又爱又恨，还让人流口水的男人带着他的新作品回来了；
别误会，我说的是……
导演陈晓卿，带着他的《风味人间》第二季回来了。
在短暂的分别之后，《风味人间》第二季在上周末上档，节目第一期导演把镜头放在了“甜”上，以“它藏身大千世界，又牵动滋味江湖。我们在日常点滴的欢愉中，缥缈世事的况味里，与甜一次又一次相逢”起调，讲述了一章《甜蜜缥缈录》。
这可真是不出手则已，出手就致命，短短五十分钟，节目带着我们看了喜马拉山南麓晶莹剔透野生蜂蜜：
将甜与咸融合的恰到好处的翡翠烧麦：
绵软甜润的千层油糕：
堪称土耳其甜点皇冠上的明珠的巴克拉瓦：
柔顺缠绵、又沙又糯的甜烧白：
自带独特甜味，口感弹韧，内心软糯的鸡头米：
还有外皮爆香酥脆，肉质多汁鲜嫩的石炉焗金猪……种种：
与此同时，镜头也没仅仅放在这些甜蜜的成品上，还为我们展现了“甜”的另一面。
为求野生蜂蜜，喜马拉雅山南麓的尼泊尔猎蜜人不带任何保险措施，只凭手工制作的藤梯和燃起的树叶堆，悬在刀削斧砍般的山崖之上，与世界上最大蜂种之一展开博弈：
为做出令人拍手称赞的扬州双绝，点心师傅天还不亮就要赶到厨房；烧麦甜咸适中的每一分调味，油糕柔润分明的每一层质感，都是师傅日日不落三十多年才练就的功力：
巴克拉瓦得从擀面皮学起，直到能用一只擀面杖同时擀制十多张面皮，还得把每张面皮擀的薄如蝉翼，师父们才算真正认下这个徒弟，才会教授这道菜的核心熬糖调味。那又是一场大考验，因为不再有精确到克的配方可寻，甜品师只能依靠自己对于糖色泽、粘度的了解自行判断，而这样的判断力只能通过日复一日的练习才可以拥有：
鸡头米只有将熟未熟的时期最好吃，农夫们只有把握好时机下田，风雨无阻的采摘才能够保证这味独特的甜能够顺利登上餐桌；还有香甜酥脆的金猪，背后则是厨师在高温的炙烤下流出的无数汗水与操劳：
到这儿故事讲的差不多了，收尾之前节目话锋一转，以“经历过苦，才懂得真正的甜”再次升华了“甜”的意义：
诶，这一集看下来，不仅看的口水直流，还想给他鼓鼓掌！就这，即便不看美食，光从从结构的角度考虑，猫老师都想给打个满分！
事实证明，大部分观众和我想的一样，如今《风味人间》第二季已经开分，靠着和第一季一样高水准的拍摄&对美食的描绘&框架，目前分数贼高，足有9.4分，且相信只要后面不出大锅，第二季的最终评分大概会和第一季一样保持在9分以上：
说到这儿，猫老师下意识的想起了陈导后来“过继”给别人的孩子《舌尖上的中国》（后简称舌尖），这个前途无量的IP在被“过继”之后，评价跳水，从九分往上，直降到了3.8分。
还记得当时我和犬句酱有讨论过，“除了被曝光疑似接广告、虚假宣传等事情之外，还有什么决定性的因素让《舌尖》的评价一落千丈”，当时没有讨论出一个明确的结果。
如今，看到《风味人间》才突然反应过来：或许相比《舌尖》，《风味人间》在意义上显得浅薄许多，但它之所以能拿到高评分，正是因为这份特别的“浅薄”——食物原本就已是文化与风俗的产物，让它绽放出花朵需要的只是一份平凡和纯粹的土壤，而《风味人间》的“浅薄”恰好创造出了这份平凡与纯粹。
回观评价跳水的《舌尖》第三部正是做了相反的动作，放弃对于食物的用心勾勒，反而在文化上一再添墨，让节目内容彻底失衡，也忽略了观众观看美食纪录片的诉求是什么。
好啦，既然是要纯粹的节目，我们也不多言了，还是一起来感受美食的力量吧~