一把粉丝一斤蛤，加点料汁煮煮更新鲜，连锅一起上桌，美味又方便
五十岁的阿姨做晚餐不忙乱，老两口的晚餐一锅出，味道鲜香还方便
一把粉丝一斤蛤，加点料汁煮煮更新鲜，连锅一起上桌，美味又方便
大家好，五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了，用最简单的做法，做出受家人喜欢的美食，我一直都在努力着，也乐于与大家分享！今天与大家分享的是花甲粉丝煲。南方人称花蛤叫花甲，北方人叫花甲为花蛤，蛤蜊是对各种蛤的统称。
又到了吃小海鲜的季节了，个人感觉，越是小海鲜，越能体现出它的鲜。作为一个海边人，哪天不吃点海鲜，就会感觉缺点啥，十块钱的花甲，做一锅，就能吃出满满的幸福滋味。
喜欢用砂锅做菜，尤其是北方这种春末的季节，虽然室外春光明媚，但室内的温度并不高，倒一杯茶，做一个菜，不一会就会凉透了，这时砂锅菜就会体现出它的优势来了。做上一锅，慢吞吞地吃到锅底，它都是热的呢！
今天与大家分享的这道是砂锅花甲粉丝煲，个人感觉，味道一点不比锡纸花甲差，味道鲜咸微辣，香而不腻，有粉丝有金针菇，都被花甲带的变得特别鲜香，尝过后您也会喜欢上它！我下班后买上一斤吐好沙的蛤，买一袋金针菇，回家只做一个菜，连锅一起端上桌，配上米饭或馒头，老两口的晚餐吃得相当美。下面把做法分享给大家：
所用食材：花蛤500克 金针菇1把 粉丝1小把 小米辣2个 尖椒2个 蒜8粒 葱1段 糖少许
1准备食材。
2粉丝入沸水略煮软后捞出备用。
3金针菇洗净去根，蒜葱辣椒切好备用。
4蒜切成末后放油锅中炒至金黄，然后加入小米辣和尖椒、葱炒香，然后加入1勺蚝油，2勺鲜味酱油，少许蒸鱼豉油、糖、水炒匀后备用。您炒好后可以尝一下汤汁的味道，咸淡可根据口味自已调整。注意碗汁不要调得太咸，因为现在小海鲜比前几年的咸度增长了不少。
5将砂锅的底部刷上一层食用油，然后将金针菇放入。金针菇放时要散散地撕成小条，交错着放最好。我用的这个砂锅可以直接干烧，您家的中砂锅如果是粗陶的，不建议尝试哦！得看看它有没有耐高温的功能。不过您不必担心会烧干锅，这个菜最后做好后，花蛤会吐出汤汁，金针菇也会渗出汤汁。
6再放入粉丝。注意放的顺序，先放金针菇是因为它在煲制的过程中，本身会有水分渗出，所以不必担心糊锅。
7然后摆上花甲，再倒入调好的碗汁。
8盖上盖子，大火烧开后转中火，锅沸一般5-8分钟即可关火。
9如果忽略了时间，那就以锅中的花甲全部开口为准界关火。出锅时记得撒点香菜碎，味道更香。
美美的享用吧！
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