喝果汁减肥，一向是减肥爱好者的最爱!无独有偶，美国女明星爱黛儿(Adele)，也曾经采用欧美超流行的“激瘦饮食法”(sirtfoods)减重。
除了控制每天摄取热量，尤其每天饮用3杯蔬果汁，包括芹菜、红洋葱、蓝莓、苹果、柑橘类水果等，以活化体内去乙酰化酶，据说借此促进新陈代谢、增加肌肉、燃烧脂肪，同时进行皮拉提斯运动，而成功瘦身。
“激瘦饮食法”每天饮用3杯蔬果汁 活化去乙酰化酶
什么是“激瘦饮食法”?根据媒体报导，主要是进行前3天，每天摄取热量控制在1000卡，并每天饮用3杯蔬果汁，蔬果汁主要以能活化去乙酰化酶的食材为主，包括：芹菜、红洋葱、蓝莓、苹果、柑橘类水果、姜黄、黄豆、荞麦、羽衣甘蓝、白花菜科蔬菜等在内。
这一些蔬果汁食材到底有什么神奇之处，能让女明星趋之若鹜？原来，据说是能活化去乙酰化酶(sirtuin)，不仅是蔬菜水果中有此成分，曾经有哈佛教授辛克莱(David Sinclair)也有研究指出，红酒与黑巧克力中所含的白藜芦醇，是去乙酰酶的活化剂，以及咖啡所含的咖啡因，也都能活化去乙酰化酶。
研究：去乙酰酶有助新陈代谢、扮演长寿角色
什么是“去乙酰化酶”，为什么要活化去乙酰化酶?去乙酰酶是存在于各种生物中的蛋白质，但根据最新一期的自然《Nature》国际顶尖期刊，台大医学院跨国研究团队已成功找出人体老化和致病的机转：此种去乙酰化酶在新陈代谢及长寿机制中，扮演重要的角色。另外，此种去乙酰化酶也涉及老化与细胞凋亡的作用。
此外，科学家也研究指出，减少热量能延长动物的寿命，其机转就是激活了去乙酰酶的活性，而此种酶又具保护细胞构造，使细胞在承受过多压力下不会死亡，并且可以调控发炎反应、促进新陈代谢，以及延缓老化之过程。而另外一种生理功能就是能增加肌肉量，并促进脂肪的代谢。因此，有人尝试以此方法当成减肥的利器。
医师：长期摄取活化去乙酰酶食物，恐糖分过高、蛋白质不足
医师表示，在使用此方法作为减肥工具时，理论上是可以促进代谢，辅助脂肪燃烧，但是，要达到增加活化去乙酰化酶的浓度，可能要摄取非常大量的蔬菜或水果，相对的糖分也会跟着增加，甚至会使蛋白质的摄取量减少，进而会使人体的必需氨基酸量不足，而造成体内贺尔蒙的不平衡，严重时也会影响女性的生理周期，出现月经迟到等现象。
肌肉中ATP的化学物质转变成能量，有助分解掉脂肪组织
至于，燃烧脂肪这是一个理论上的名词，大家多少会想像成把肉拿到火把中去烧，其实，所谓脂肪燃烧指的是，脂肪经过体内粒线体的作用，借着一种存在于肌肉中的能量ATP，它就像肌肉中的电池，可以马上供给肌肉电力。
当肌肉中ATP的化学物质转变成能量，就进而能分解掉脂肪组织。也就是说，当身体利用“脂肪”来产生ATP电池时，就等于身体正在“燃烧脂肪”;所以，并不是真的有靠某一种单一成分，就能达到”烧火”燃脂的现象。而肌肉的生成也是需要ATP的参与，才能形成肌肉组织。
每天喝3杯果汁，注意糖分摄取可能过多，导致体重增加
女明星风靡的“激瘦饮食法”中，每天要喝3杯果汁，短时间可能可以做到，但对于上班族言，并不是一件容易的事;一则现打的果汁放久后，就会产生氧化作用，使果汁中的维他命C，以及一些重要的成分被破坏掉;二则蔬菜类食用前要注意仔细清洗，避免一不小心就吃进过多农药的疑虑。加上每一个人的体质不一样，并非人人都适合长期大量生食蔬菜。此外，水果甜度都相对来得高，也需要注意糖分摄取过多的影响，反而会使体重增加。
【减重医师小叮咛】：
最后，提到安全有效的减重方法原则，医师提醒，运动及均衡饮食的调控，仍然是成功减重的不二法则。一般在减重期间，基础代谢率再加上30%的生理活动热量(如男生一天的基础代谢率约是1300卡，加上30%的热量，约390卡，就是其一天的总热量数) 。
而运动的原则，依一般的强度公式，就是180减去年龄数，所得出来的数目，作为心跳数的标准;当然，如果能有量身订做的运动处方，就可以避免运动抗耐性的产生，其消耗热量的效果会更好。
总之，健康均衡的饮食习惯，加上定期规律的运动模式，才是健康减重且不复胖的重要准则。