这段时间天气忽暖忽冷，也挺干燥的，加上快要过年了，团圆聚餐，吃吃喝喝是难免的，所以过年大家也别忘记了准备几道靓汤哦。
今天铁头就来给大家分享一道用雪梨煲的老鸭汤，雪梨是大家经常吃的水果，平时大家都是直接吃，也有人会蒸些雪梨水来喝，清甜滋润，不过用来煲汤，不知道大家有没有试过？如果没试过，大家可以试试哦，做法简单，营养又好喝。
食材准备：半只老水鸭，莲子15克，沙参15克，玉竹10克，百合10克，山药半根，雪梨1个，枸杞少许，盐适量。
具体做法步骤如下：
第一步：把准备的半只老水鸭清洗干净，皮上的毛如果比较多的话，可以用火烧一下皮，再冲洗干净，然后砍成小块，准备莲子15克、沙参15克、玉竹10克、百合10克、山药半根、雪梨1个、枸杞少许，把这些药材洗净备用，山药和雪梨暂时不处理。
第二步：准备一个铁锅，我们先来把老水鸭焯一下水，冷水下锅，把老鸭也放进锅中，加上点料酒，几块姜片，不用盖锅盖，开大火煮开。
第三步：鸭肉煮开后，再煮一两分钟，然后关火捞出来清洗一下，把表面的杂质冲洗干净，洗好直接放入砂锅中，再把莲子、沙参、玉竹、百合一起放入砂锅中，然后加几块姜片，倒入适量的清水，煲汤的水要在这一步加足哦，中途加水会破坏汤的营养成分，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转中小火煲一个小时。
第四步：在汤煲得差不多时，我们再来把山药和雪梨处理一下，山药去皮洗净切滚刀块，雪梨清洗干净切块，雪梨心不要，切好后把山药和雪梨块一起放入砂锅中，盖上锅盖继续煲多半个小时。
第五步：好了，时间差不多了，好浓的雪梨香味啊，闻着都好想喝，现在我们来把准备好的枸杞加进去，调大火烧开即可。
第六步：再次烧开后，加入适量的盐调味，这样煲的汤，不用加其他调料了哦，少许盐调调味就可以了，出锅开喝啦。
这一道雪梨老鸭汤就做好了，喜欢的朋友试一下，入口清甜润燥，营养又好喝，过年可以多点煲给家人喝哦。
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