他从湖南一个偏僻的乡村走进了农业高等学府，30年如一日潜心研究小小的辣椒，率领团队创造了一个又一个“辣椒之最”！
他就是中国科协重点推荐宣传报道的“双百”科学人——中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校。
邹学校虽然来自“辣椒大省”的湖南，但与辣椒打交道并不是他最初的选择，儿时的他心怡的是“柜台前的售货员”、“穿制服的铁路人”。和那个时期大部分青年人一样，是高考改变了他的命运。他考上了湖南农学院（今湖南农业大学）园艺系蔬菜专业，从此便与农业特别是蔬菜结下了不解之缘。
“过去我国吃辣椒的地区很少，主要集中在湖南、四川等地，现在辣椒全国各地都喜欢吃辣椒，我国的辣椒种植面积也从上个世纪80年代的1000多亩到现在的3000多万亩……”邹学校说，辣椒越来越受到欢迎，种植面积的扩大，这其中有一个非常重要的原因就是辣椒变得不那么辣了，很多没有食辣习惯的地方，也开始尝试接受这种微辣带甜、肉质脆嫩的青辣椒。
上个世纪80年代末，邹学校发现利用甜椒与尖辣椒（辣味型辣椒）进行杂交，于是有了微辣型辣椒。
但对于湖南、四川、贵州的人而言，不辣不过瘾。邹学校又将西北的螺丝辣椒品种优化，推出了油闪闪、皱巴巴、脆生生、辣度较高的螺丝辣椒。
不断研发品种，让大家一年四季、在不同的地方，都能吃上当地产的鲜辣椒。这是邹学校团队一个十分重要的科研贡献。
三十年来，邹学校和科研团队的足迹先后遍布全国二十多个贫困地区，为三百多万农民送去优良品种和前沿技术，无数贫困户，因种植辣椒而脱贫。
1996年，邹学校初到泸溪时，看到这里不论是气候条件，还是土地条件，对于辣椒种植来说，都堪称“优越”，以至于他发出如此感慨：“这样的自然资源，种植辣椒最合适！”
在当地政府的支持下，他带着团队，带着科研成果——辣椒新品种，发起了“博辣红牛”示范种植项目。
当邹学校第一次把“博辣红牛”等辣椒新品种带到泸溪时，不少村民都摇头：“产量翻两三倍？不相信！”邹学校选择的是用事实说话，以此让村民相信科技的力量。
泸溪县兴隆场镇村民李作喜用280亩土地“入股”种植“博辣红牛”，成了这个示范项目的参与者。当年，他收获辣椒产量从2000-3000斤／亩增长到5000-6000斤／亩。乡亲们都说是“种一年辣椒抵三年阳春”！
截至目前，邹学校团队育成辣椒新品种56个，其中获国家奖的品种有42个，全面提升了我国辣椒品种早熟、丰产、抗病、抗逆、耐贮运、加工、机械化采收等水平，极大地推动了我国辣椒科研水平的提高和辣椒产业的壮大。邹学校育成的辣椒品种已经走出国门，在东南亚、非洲、中美洲等地的 10 多个国家和地区推广约1000 万亩。
如今邹学校所创制的辣椒品种，已累计推广近七千万亩，成为了世界上种植面积最大的系列辣椒品种。
邹学校，这个从乡村里走出来的科学家，带着对土地的浓浓深情、对乡村父老的深重责任，用小辣椒、大产业，改变着无数人的命运。
邹学校，一位堪称创造辣椒神话的人，他俨然是蔬菜界最不可或缺的伟大存在
来自长江蔬菜杂志社