炒 虾 酱
作者 刘福成
周末，晚饭做的早点儿。
吃完晚饭，出去走走，放松放松心情，释放释放平日里工作和家庭的压力。
刚走到楼下，一股浓浓的，喷香喷香的炒虾酱味扑鼻而来。这香味沁人肺腑，跟小时候母亲炒的虾酱是一样的味道。
记得小时候，家里很穷，连吃饭都成问题，平日里很少炒菜吃。那时，村里每个生产队都有一个菜园。我家属于第三生产队，三队的菜园就在我老家后面，菜园有专人管理。菜园里种的蔬菜无非就是那么几样：白菜，萝卜，茄子，韭菜，黄瓜，西红柿，豆角，芸豆，土豆，辣椒等。菜虽然不贵，但是那时家庭收入少，没钱买。家里姊妹们又多，所以平日很少买菜吃。偶尔有时买个萝卜，打点儿虾酱，母亲用萝卜炒虾酱。
因为虾酱炒的少，是用来当就菜的。所以，吃饭的时候，谁都不能多夹菜，每次只能用筷子夹一根小条条，借那个香味下饭。
炒完虾酱用的锅子，铲子，我们姊妹几个都是抢着用煎饼抹。那个香味，那个高兴劲儿，那种幸福的感觉，深深地印在了我童年的记忆中。
上初中的时候，放暑假，尤其是放寒假，就随着大人们到离家较远的地方去整地。因为离家远，所以，中午一般不回家吃饭。队长安排两人回家，给来干活的，每家每户挨着团饭。母亲知道我喜欢吃炒虾酱，每次捎饭都是把煎饼里夹上我最爱吃的炒虾酱。吃着母亲为我准备的香喷喷的饭菜，心里再也没有了累的感觉，只觉得心里有说不出的高兴和幸福。
上了高中，学校要求每个离家远的学生，一带一周的饭。每每回家带饭，母亲总是炒好一罐头瓶虾酱，让我带着到学校里就饭吃。每到吃饭的时间，同学们都凑过来，你夹一筷子，他夹一筷子，没等到周三，母亲炒的虾酱就全部吃完了。
母亲炒虾酱，有时用萝卜丝炒，有时用切细的豆腐块炒，有时用少量的萝卜丝和少量的小豆腐块一起炒。无论母亲哪种炒法，都饱含着那种浓浓的，让人难以忘怀的香味。这种香味，伴着母亲对儿子的一颗期待的心，深深地埋在了我心底，使我终生永远难忘。