赣州真的是一个神奇的地方，不同的县城拥有完全不同的山水风光，还拥有着特别多独特的美食，在距离赣州市不到一个小时车程的崇义就是一个好山好水的好地方，这里除了山水风光秀丽，美食文化更是独具一格，最为有特色的就是全竹宴与阳明宴。
崇义是我国十大竹乡之一，这里一年四季都能吃到新鲜的竹笋。这里的人靠竹吃竹，把竹海韵致融入世代流传的饮食习惯，令天然的味道走上了餐桌，让山珍极品化作了美食，演绎出了独具特色的全竹宴席，打造出竹文化中极具魅力的饮食文化。崇义耀升国际饭店便是其中佼佼者。崇义耀升国际饭店依托丰富的竹资源，发掘、研制了一系列极具地方特色的菜肴，走出了一条具有竹乡特色的餐饮创新之路，而“全竹宴” 就是他们竹文化菜肴中极具魅力的代表之一。
全竹宴，主要是以竹笋、竹荪、竹荪蛋、竹筒饭、竹荪酒、竹泡菜等为材料，经烹饪汇成的“全竹菜系”，约有10多个大类100多个菜品， 每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到了充分利用。
在这里，完全就是大开眼界，将以前从来没有见过的竹产品一一见了一遍，还品尝了一遍，每一道菜都会有具体的标明，以及它的功能作用，其中竹荪是竹的腐殖质产生的一种真菌，它是真菌大家族中营养最丰富、模样最可爱、味道最鲜美的菌类。
没有想到就竹荪就有竹荪蛋、竹荪盖、竹荪胎和竹荪皮等一系列。不同系列入菜，食用功能也是不同的。它除了富含人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维外，更具抗癌、降低血脂、开胃清热、帮助消化的作用。
全竹宴不像其他的全猪宴，全鱼宴，比较的油腻有腥味，全竹宴非常的清新爽口，这才是大自然真正的味道，关键味道好，价格是非常的实惠，在崇义耀升国际饭店人均60-80之间就可以品尝到一顿丰富的全竹宴。
许多赣州人周末自驾到崇义观山水的同时，再品尝这样的一顿全竹宴的真的是完美的周末度假行，全竹宴的每一道菜每一口品尝，都像是身在竹林小道漫步，清新入肺一般美妙。
全竹宴需要提前预订，这次我们去的比较匆忙，摆盘不算精致，如果提前预订了，摆盘更为精致，不仅是品尝美食，更是一种视觉上的享受，来吃过的人，无不称赞它的鲜美。如果有到崇义旅游，全竹宴真的值得一尝。