对于酸豆角，相信大家都不陌生，这是大家很常见的一道腌菜，一般生活在农村的小伙伴就能经常看见自己的家人将多余的豆角腌制起来，这样可以保存很长的时间，不管是炒肉，还是单独做一盘菜，吃起来的口感都非常的好。
腌制豆角时，到底要不要晾晒？10人做9人错，难怪豆角不脆不入味
有一次我就自己想着在家腌制酸豆角，然后从市场上面买了很多豆角回来，不过对于制作方法，我还不太了解，于是我就上网搜索了一下，对于腌制方法，有人说需要晾晒，也有人说不要晾晒，这就把我给难住了，后来想了想，还是问自家老人吧。
奶奶跟我说在腌制酸豆角的时候，对于要不要晾晒，10个人中有9个人会做错，应该是不用晾晒，因为晾晒后的豆角会不脆，吃起来不入味，我这才明白，为了能让大家也吃到自己腌制的豆角，下面小编就分享一下腌制方法。
【腌制豆角的方法】
第一步、首先将买回来的豆角清洗干净，然后准备一个大盆把豆角放进去，加入适量清水和两勺食盐，将其搅拌均匀，让食盐完全融化，随后就将豆角浸泡，大概10分钟的时间就捞出来，在锅中加入适量的清水，大火煮开，把豆角放到锅中煮两分钟时间，时间到后，捞出豆角，沥干水分备用。
第二步、接着将生姜大蒜洗净切成片，花椒和小米椒洗净晾干备用，随后再烧一壶开水，自然放凉，当水温放凉后就加入适量的食盐和白酒，用筷子搅拌均匀，准备一个腌制豆角的容器，用热水烫一下，然后把豆角放到容器中，倒入凉白开，放入姜片，蒜片，花椒和小米椒，将其密封起来，腌制一个月的时间就可以了。
以上就是腌制豆角的方法，在腌制的时候是不需要晾晒的，不然腌制出来的豆角会不脆也不入味，让豆角保持好它里面的水分，这样就会非常的入味好吃了，喜欢吃酸豆角的小伙伴，赶紧在家尝试一下。