文/雨叔

梁家辉主演的《深夜食堂》终于上映了，

在不经意之间也让人倍感意外，那充满质感的画风，那气味之间充满治愈的氛围，以及那常年不语，厨艺高超的中年大叔，都让人对这部翻拍的新片，有了感觉。

关于深夜食堂，对每个人来说，都有属于自己城市的灵魂聚集地。它以一个中年大叔的餐馆厨师，聚焦在这里吃饭的客人身上，每个人的背后的故事，在街头柳巷的平凡之处，有着一对对的深夜不归人，人来人往，美味的食物，成为了他们留恋的地方。

街头的它，留着众多过客的足迹，不仅是馋涎欲滴的口味，更是各色人生的故事。

但面对口味刁钻的影迷，《深夜食堂》似乎并没有引起观众的口味。刚上映的它，豆瓣口碑只有5.6，票房不足千万。真的有这么烂吗？也不一定，至少相比17版《深夜食堂》的2.8口碑，无疑还是有可圈可点的地方。

在豆瓣评分差距的背后，足以看出主创团队的用心，其实，翻拍的作品与原版还是有差距的。

尽管从整体看，梁家辉的《深夜食堂》非常的接地气，有中国市井气味的烧烤风，有小调风格的家庭味，以及人生百态的细腻，但相比日版的《深夜食堂》，最大的差异在于风格的不同，前者更贴近于浪漫主义的都市市井小民，后者则是一个最真实的食堂。

究竟怎样才算是真正的“深夜食堂”这次我来和大家聊聊。

对于食堂，首先一定是种类繁多的食材，而深夜，则是每一个都市不眠人的归属。

食材的丰富度，是一个食堂有多少美味的决定元素之一，在梁家辉的《深夜食堂》中，就有各色各样的材料，从蚬子，鳗鱼，鸡蛋，虾仁，甚至莲藕。

可以说，有食材，才能品到什么美味，当然还有厨师的水平。

这些在梁家辉主演的大叔手下，变成了一份份美味，如鳗鱼饭，鲜虾面，以及拔丝糖藕，都将美食诠释得淋漓尽致。

当然，这是一个关于中国味的深夜食堂，当然有一群这样的都市青年。菜市场的莲婶，阳刚青年开源，以及单亲妈妈明月，都是以一个小人物的角度，讲述了都市底层人物的卑微处境。

这一切都是对人细腻的刻画，和对他们生活的关注。比如，莲婶关心儿子，常常以儿子的名义去和明月聊天，但明月就没有困境吗？

作为一个小人物，有自己的困难，丈夫走得早，一个人除了陪女儿，还要挣钱养家，对于这样的女子，无疑是被生活压低了腰，苦不堪言。

而深夜食堂，就成了他们心灵的归宿，在品尝美味食物的同时，寻找内心的寄托。

这正是深夜食堂的意义，一份菜一个别样人生，在这个各种烦恼汇聚的食堂里，每个人都有属于自己的菜，来治愈自己的内心。

最懂故事的厨师，才是真正的智者

厨房背后的大叔，一副中式的工装帽，简朴单调的衣服，都透露着他饱经风霜的阅历，以及与他相伴的自行车，都是一副低调成熟稳重的高手。

尤其是对于食材的热爱程度，才是他手中真正的艺术品，那勺与锅之间的碰撞就造就了他的魅力。

内敛的情绪，总让人有一种细腻真挚的感情。对远乡归来的思思，送上一份五味杂陈的香葱煎蛋，简单的就表达了主人公的感情，食物在她面前，就仿佛一个懂他的知己。

特别是那种，此时无声胜有声的氛围，将彼此之间的情绪渲染到最高。

真正做到这样的演技，要非梁家辉莫属。作为一个时刻严格要求的他，对于每一件事都抱着一个严谨的专业态度，以使得自己变得更好。

不管是第一次演戏，还是第一次导演，都是那种永远站在第一线的亲力亲为，也正是如此，才让他长久以来养成了魔鬼一般的意志力。

久练之下并出精品，用在他的身上再合适不过。

一直以来的积累，让他对于一个动作，一个眼神都有自己敏锐的嗅觉，甚至指导演员，都能够迅速入戏。这一切在他身上，都表现得淋漓尽致，他的每一次出场，都是别致。

有张狂，有怪诞，也有深情，这一切都他个人气质有关。

人称“千人千面”，对于他是当之无愧的称号。也证实了他的演技，的确入木三分，精湛绝伦。对于《深夜食堂》这样的戏，也许只有他能够拍出来。

总能够从他的作品之中，体会到人间百态的折射，对一件事物的态度，拍武侠，却不去交代背景，看似随意，实际上是一种大智慧。只讲真正的艺术，却跳出了生活中的柴米油盐。

就是这样的味道，给人每一次的感受都不同。

就连吃法都有各种不同的吃法，从囫囵吞吃，细嚼慢咽，到吃完不忘舔勺子，舔指头，甚至舔衣服，将一个吃的百态，展现的淋漓尽致。

这就是梁家辉，看似千篇一律，实际上是风格各异。

在戏内，他是一个懂故事的厨师，在戏外，他更是一个饱经风霜的智者。《深夜食堂》作为翻拍的一部作品，又有前车之鉴，能有这样的程度已经足够优秀。